圖說：豫園南翔饅頭店推出滬式早茶體驗 采訪物件供圖（下同）
「喝茶聽曲吃小籠」曾經是豫園裏最為人津津樂道的三件雅事，其中的小籠指的就是赫赫有名的上海點心名片——南翔小籠饅頭。日前，豫園南翔饅頭店推出滬式早茶體驗，每日清晨7時30分起，市民遊客可品嘗到店內手工現制的各色南翔小籠饅頭等。
「我記得上一次供應早茶，是在20年前。」據南翔饅頭店聯席總經理、第六代非遺傳承人遊玉敏回憶，以前南翔饅頭店根據周邊社群居民的飲食習慣供應過一段時間早茶，後來隨著豫園商城的營運升級、消費市場變化、產品更新叠代等諸多因素，早茶服務慢慢淡出了大眾視野。恰逢暑假旅遊高峰期，南翔饅頭店推出上海本土的早茶體驗，希望吸引市民遊客感受到上海傳統飲食文化的魅力。
記者看到，南翔饅頭店的早茶選單上有近50個品種，包括：傳統鮮肉、招牌蟹黃鮮肉、香辣蟹肉、野菜鮮菌四款招牌小籠饅頭，以及蟹黃灌湯包、豬油渣菜肉大餛飩、鮮肉小餛飩等傳統上海點心，還有不少頗具上海特色的冷菜、熱菜以及茶水系列等，供不同地域食客們盡情選擇。同時，為了促進早餐時段消費，除了酒水、飲料以外他們還推出了全場最低85折福利。
「本來是想趁早上比較涼爽錯峰遊豫園，沒想到來了以後還有意外驚喜，可以喝一個上海早茶。」遊客汪先生表示，豫園是他們此次暑期上海之行裏必打卡的一站，因為在這裏可以體驗到上海的許多傳統文化、代表性美食等，而南翔小籠饅頭也在他們的必吃榜單裏，「不是都說‘沒吃過豫園的小籠包就等於沒來過上海’嘛，所以我們想一定要帶小朋友來體驗一次。」他笑著說。
來自挪威的小夥Hagen不僅是第一次吃小籠饅頭，也是第一次體驗滬式早茶，吃之前他還特意請教了服務人員品嘗的標準步驟。盡管他的筷子功不是特別利索，但是在湯勺的配合下還是領略到了這份上海點心的美味之處，「難以想象這麽薄的皮子裏居然可以包這麽大的一個肉餡，非常美味多汁，我們還點了一壺茉莉花茶，聽說這是以前的上海傳統，我覺得能吃到這樣的早餐很幸福，很值得體驗！」
據悉，南翔饅頭店早茶供應時間為每周一至周五7時30分至9時30分、周六及周日7時30分至9時，建議體驗者從豫園商城2號門、5號門、7號門進入。
新民晚報記者 楊玉紅
