莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家推薦一道「馬鈴薯燉鴨肉」家常菜的做法。夏日炎炎，酷暑難耐，面對這入伏的天氣，身體真的很難受，略微一動，就是一身黏糊糊的汗液。在這樣的節氣，如何才能做到身體的健康？如何才能給我們每個人的身體提供一些營養呢？在很多人的潛意識中，入伏以後的身體不需要滋補，因為吃太多的東西反而對身體不好。其實，這種說法無疑是錯誤的。對於人體來說，不管到什麽節氣，都需要認真且必要的滋補。一方面是身體本身需要，另外一方面是身體隨著節氣的變化會出現一些變化。所以即便是到了三伏天，也不能放棄對身體的滋補。那麽，像現在這樣的天氣和節氣應該吃什麽呢？
我的做法是葷素搭配，涼熱搭配。至於葷菜，盡可能的吃一些魚肉、鴨肉、雞肉之類的肉菜，蔬菜盡可能的吃一些夏季三伏天的時令菜，這樣堅持下來，對身體的健康就會產生一定的積極效果。今天給大家推薦的這道「馬鈴薯燉鴨肉」家常菜，就是我家餐桌上最近常吃的一道菜，我會隔三差五做給家人吃。入伏後，最補的肉，不是牛羊肉，而是它，滋補潤燥，清熱防暑！
最近天熱，飲食方面要註意，多吃一些新鮮蔬菜，不過為了給身體補充蛋白質及其他營養，我們每天也要適量吃一些肉蛋類食品，今天買了2個鴨腿，家裏還有一些新馬鈴薯，準備給家人做一個馬鈴薯燉鴨肉，它倆是絕配，燉煮在一起就太美味，滋補不上火，大人孩子都愛吃。鴨肉性涼，對於清熱去燥有幫助，適合夏季食用。 鴨肉含有豐富的蛋白質，吃鴨肉既可補充營養，還能消暑滋陰、健脾祛濕，好吃不上火，鴨肉價格也比較便宜。現在，我把這道「馬鈴薯燉鴨肉」家常菜做法分享給大家，祝朋友們身體健康！
【馬鈴薯燉鴨肉】
食材：鴨腿、馬鈴薯、尖椒、洋蔥、大蔥、生姜、大蒜、花椒、幹辣椒、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、雞精。
做法：
1、準備2個鴨腿、一個馬鈴薯、一根尖椒、半個洋蔥、一段大蔥、一小塊生姜、少許花椒、幹辣椒、大蒜、
2、再將鴨腿反復清洗幾遍，洗好後將鴨肉用刀斬成小塊後放入盆中，在鴨肉上均勻地撒上玉米澱粉，用手反復抓揉幾遍，用清水在反復清洗幾次後裝入盤中。
3、鍋內放清水，鴨腿肉冷水下鍋，放幾片生姜，一勺料酒，給鴨肉焯一下水，煮出血沫後即可關火撈出，用清水再次將鴨肉沖洗幹凈後裝盤備用。
4、馬鈴薯去皮洗凈後，用刀切成滾刀塊，馬鈴薯塊不需要切得太小，尖椒去籽後清洗幹凈，切成青椒塊，洋蔥切成條，大蒜剝皮，再切點姜片，裝盤備用。
5、炒鍋倒入少許油，放入處理好的鴨腿肉大火快速翻炒，炒幹表面的水汽，加入蔥段、花椒、姜片、幹辣椒，大蒜反復翻炒直到出現香味。
6、 加入水燉煮，蓋上蓋子30分鐘至鴨腿肉八成熟，加入鹽、胡椒粉、生抽、雞精調味拌勻， 加入馬鈴薯塊，蓋蓋兒轉中火再燒10分鐘至馬鈴薯軟糯。
7、時間到開大火收汁，湯汁收的差不多了下入青紅椒，翻炒幾下就可以出鍋了。
8、這是一道老少皆宜的美食，香味四溢，鴨肉軟爛，馬鈴薯入口即化，夏天多吃一些鴨肉，對身體好處多多，朋友們記得給家人做起來呀！
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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