大家好，又到了分享養生蔬菜小知識的時候了，今天我要給大家分享的是「 天然青黴素 」—蒜苔。
蒜苔是指大蒜植物的嫩芽和嫩莖，在營養方面，蒜苔擁有豐富的維生素C，維生素B6和葉酸，還含有豐富的抗氧化物質和礦物質，如硒、錳、銅等。因此，蒜苔有助於提高人體免疫力，降低心血管疾病、癌癥等疾病的風險。
此外，蒜苔還因其含有豐富的大蒜素而被稱為「天然青黴素」，大蒜素是一種具有強烈的殺菌、防毒、抗菌作用的天然物質。
科學研究表明，大蒜素具有廣譜性抗菌作用，能夠有效抑制多種病原微生物，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等。因此，蒜薹被譽為天然的抗生素，對人體健康有很多益處。下面我給大家介紹一下蒜苔炒羊肉以及蒜薹炒蛋的做法
蒜苔炒羊肉的制作原料：羊肉片250克,蒜苔100克,青椒1個,紅椒1個,生姜適量,大蔥適量,蒜適量,料酒適量,鹽適量,生抽適量,雞精適量,胡椒粉適量,澱粉適量,食用油適量.
1.將羊肉片加入料酒，胡椒粉和生姜拌勻，抓勻後加入澱粉，再抓勻備用。
2.將蒜苔切成段，青椒和紅椒切成小塊備用。
3.熱鍋涼油，加入蔥段煸炒，加入蒜片煸香。
4.加入羊肉片煸炒至變色，加入青椒和紅椒繼續煸炒，然後加入蒜苔繼續翻炒。
5.倒入適量的生抽，加鹽、雞精和適量的水，煮至羊肉和蔬菜完全熟透。
6.最後加入少許的香油，翻炒均勻即可。
小貼士：
1.羊肉切片要盡可能薄，這樣煮熟後口感更好。
2.羊肉放進鍋裏後要一直煸炒，這樣肉質更緊實。
3.蒜苔和青紅椒也要煸炒均勻，這樣出鍋後不會太生。
蒜苔炒蛋的制作原料：雞蛋3個,蒜苔200克,大蔥適量,蒜適量,鹽適量,雞精適量,生抽適量,食用油適量。
蒜苔炒蛋的制作步驟：
1.把蒜苔洗凈，切成小段，蔥和蒜切末。
2.打入雞蛋，加入適量鹽和雞精攪拌均勻備用。
3.熱鍋加入食用油，放入蔥和蒜末煸炒出香味。
4.加入切好的蒜苔翻炒約1~2分鐘。
5.把雞蛋液倒入炒鍋中，用筷子或鏟子不停地攪拌，直到雞蛋炒熟即可。
6.加入適量的生抽調味，繼續翻炒均勻即可上桌。
小貼士：
1.蒜苔口感有些硬，翻炒時間不要過長，以保持其脆嫩口感。
2.煎雞蛋的時候，可以倒入適量的油，這樣能使蛋液更加的鮮嫩。
3.鹽和雞精的用量可以根據個人口味適量調整，不過薯片中的鹽分也要考慮到，不要過多。
總之，蒜苔不僅既美味又營養，而且還具有很多健康的功效。它不僅能夠增加人體免疫力，還能夠預防和治療多種疾病。因此，我們建議大家在日常飲食中加入蒜苔，以增強身體健康。
好啦我們今天的內容就分享到這裏了，我們下期再見！
