很高興受邀來到國內唯一一家同時擁有米其林與黑珍珠餐廳頭銜的高端魯菜餐廳—魯采，與各界精英大佬共享刀魚盛宴。
晚宴的重頭戲，無外乎魯采第兩萬條大刀魚的登場。作為魯采招牌的大刀魚，今年更是獲得了黑珍珠首屆年度菜品獎項。
【醬燜渤海灣大刀魚】
大刀魚三斤以上已經十分罕見，魯采的渤海灣大刀魚則嚴格按照「大海鮮」的選擇標準，精選野生五斤以上的海釣刀魚，魚身長達一米，而且鱗片必須完好，色澤如銀光流轉，氣勢澎湃，濃縮海洋精華與自然之美。
膠東大刀魚以其肉質細嫩而聞名，經過傳統的膠東醬燜做法，精選的大刀魚肉質飽滿且富有油脂，兼具口感與顏值。這道菜的客製餐盤有極強的視覺辨識度，與大刀魚的弧形相契合，引領了擺盤與器具之美的風潮。
【脆拌萊州灣拇指海腸拼刺嫩芽】
魯采招牌「大海鮮」系列，精選特大號海腸，產於水深8至10公尺處，孔徑能夠達到大拇指一樣的寬度，約為2厘米左右。脆拌的手法，最大限度保留海腸的天然鮮味，與刺嫩芽一同開啟春天的味蕾之旅。
【渤海鹽田蝦燒白菜】
曾亮相黑珍珠VIP品鑒宴、魯采的經典招牌菜怎能缺席？產自渤海三倍鹽度珍稀海域的渤海鹽甜蝦，以其天然的生長環境獲得全球ASC認證，其體內豐富的蝦青素完美融入白菜，鮮甜甘美，回味綿長。
【紅煨南黃島兩頭鮑配海參】
經常做菜的朋友都知道，海參雖然味美，但是卻極難入味。魯采的這道鮑魚配海參，采用紅煨的做法，以時間與溫度來換取海參入味又保持鮮美。
鮑魚軟嫩，海參鮮美，擺盤精致而不失大氣，充分體現了魯采的美學精髓。
