又是一年盛會時，酒香四溢長江頭。
五糧液廠區 王宇 攝
宜賓地處金沙江、岷江、長江三江交匯處，素有「長江首城」的美譽。近年來，宜賓以發展特色優勢產業和戰略性新興產業為主攻方向，加快構建體現宜賓特色、服務全省大局的現代化產業體系。其中，宜賓始終堅持把優質白酒作為其特色優勢產業的閃亮名片，著力構建長江「零公裏」最優最美釀酒生態圈，建設中國五糧濃香白酒核心產區，全力打造世界級優質白酒產業集群，持續擦亮「中國白酒之都」金字招牌。
龍頭引領產業集聚
構建「一核一園多點」產業布局
12月13日，位於五糧液產業園B區的四川絨州玻璃有限責任公司（以下簡稱絨州玻璃）生產車間內，工人們早早地就開始忙著烤標、酒瓶貼標、酒瓶熱轉印等工作。
絨州玻璃生產車間內，全自動轉印機正在進行酒瓶熱轉印 羅友莉 攝
絨州玻璃是首批入駐五糧液產業園B區的生產加工企業，屬於白酒產業的鏈上企業。絨州玻璃總經理李國兵介紹，目前，公司已進入試生產階段，預計春節前完成所有設施裝置的偵錯，正式投產。
五糧液產業園B區位於翠屏區雙誼鎮，是宜賓白酒產業「一核一園多點」布局中的重要組成部份。其中，「一核」為五糧液產業園區，「一園」為宜賓酒類食品園區（南溪九龍），「多點」則是指長寧縣、高縣、敘州區、江安縣、興文縣等點狀分布的重點白酒企業集聚區域。
五糧液產業園B區 羅友莉 攝
五糧液產業園B區企業服務部副部長湯華彬介紹，園區在五糧液集團龍頭引領下，以服務五糧液發展為主線、以承接五糧液多元化產業調遷轉移為目標、以建設五糧液配套產業園區為定位，取得了較好成效。2022年開園以來，新簽約普拉斯、崇陽包裝等招商引資計畫13個，全面投產後，預計年產值達65.5億元。
著力推動優勢酒企、優質計畫、優質要素向園區集中，有著「世界美酒特色產區」稱號的南溪區也有自己的策略。
「南溪區以宜賓酒類食品園區（南溪九龍）為平台，堅持外引內育，打造宜賓腰部白酒企業集群。」南溪經開區企業服務中心副主任、南溪區白酒產業高品質發展工作專班副主任唐雲舉例道，長興酒業、金喜來酒業已分別啟動新增5000噸原酒技改計畫，酒茶集團白酒中心計畫明年7月投用。與此同時，南溪區緊盯白酒產業研發、設計、檢驗檢測、包裝、物流等短板，強鏈補鏈，江南大學宜賓白酒產業研究院、中國標準化研究院高品質發展創新基地（宜賓）已落戶南溪。
宜賓酒類食品園區（南溪九龍）羅友莉 攝
「五糧液產業園區和宜賓酒類食品園區（南溪九龍）均入選四川首批優質白酒產業園區。」宜賓市經濟和資訊化局酒類產業科副科長 胡峰介紹，按照「一核一園多點」產業布局，宜賓已形成以五糧液集團為龍頭，48 戶規模以上白酒企業、280 戶釀酒企業、131 戶產業鏈配套企業組成的一二三產業融合發展的全產業鏈。
今年1—10 月，宜賓48戶規上白酒企業營業收入、利潤同比均實作兩位數增長；預計全年營業收入將突破1800億元，利潤突破400億元。
胡峰表示，下一步，宜賓將強化龍頭引領，推動五糧液集團邁進世界500強、打造世界一流企業，引領帶動產業鏈集群發展；聚焦平台建設，突出白酒產業「一核一園多點」整體布局，推動園區多元產業協調發展。
此外，宜賓也將完善產業鏈條，立足基酒就地轉化為瓶裝酒的發展理念，聚焦包裝、貿易合作、產業資本、數位化賦能等重點領域，集中招引布局優質計畫，不斷延伸產業鏈、提升價值鏈，朝著世界級優質白酒產業集群目標篤定前行。
轉型升級提質增效
推動全鏈條產業綠色低碳發展
12月13日，在宜賓酒類食品園區（南溪九龍）的宜賓南溪酒業有限公司（以下簡稱南溪酒業）技改計畫二期四號車間，技術工人透過智慧化控制，偵錯4條生產線12台上甑機器人，勻速進行酒糟上甑，智慧化的生產線讓人眼前一亮。
南溪酒業技改計畫二期四號車間，技術工人透過智慧化控制，偵錯上甑機器人 羅友莉 攝
「上甑機器人規避了傳統人工模式不確定性，保證了酒的品質更穩定。透過‘智釀’，我們提升了產品品質的同時，提高了生產效率、降低了生產成本和能耗。」南溪酒業總經理汪大洲說，這也與宜賓堅持的綠色低碳發展不謀而合。
上甑機器人正在試執行 羅友莉 攝
南溪酒業為多糧濃香型白酒企業，現已建有4個智慧釀造車間，34條生產線，5616口窖池。南溪酒業堅持傳統工藝不變、傳統白酒評價標準不變，借助現代化理念，推進生產模式、生產場景創新，以「智釀」推動傳統白酒生產向現代化生產轉型，助力將南溪酒業打造成為中國濃香型白酒智慧化釀造的標桿示範企業。
南溪酒業的「智釀」，是宜賓酒企轉型升級，提升產業競爭力的一個縮影。
南溪酒業智慧釀造車間內，工人正在利用行車進行起糟 羅友莉 攝
近年來，宜賓牢固樹立「綠水青山就是金山銀山」理念，堅持生態優先、綠色發展，著力打造世界優質濃香白酒主產區，全力構建長江「零公裏」最優釀酒生態圈，支持白酒企業探索實施以機械化、數位化、智慧化、綠色化、低碳化為方向的技術改造計畫和產能提升計畫，大力推進新型節能減排技術和裝備，降低能耗和物耗，減少汙染物的產生和排放，加強白酒產區生態環境保護。例如大力支持五糧液高品質倍增工程，積極推動高洲酒業4萬噸白酒技改、南溪酒業技改等一批重大計畫建設等。
而在宜賓白酒產業轉型升級之路上，省委、省政府也專門出台相關意見，為宜賓白酒產業發展指明方向。
今年7月，省委、省政府出台【關於支持宜賓建設生態優先綠色低碳發展先行區的意見】，明確宜賓要加快優質白酒等傳統產業轉型升級。日前，省委、省政府再出新策，印發了【關於支持宜賓瀘州組團建設川南省域經濟副中心的意見】，明確宜賓、瀘州要增強優質白酒產業全球競爭力，其中重要的一點便是推動白酒生產企業數位化轉型和智慧化升級。
宜賓市經濟和資訊化局相關負責人表示，下一步，我市將著眼宜賓白酒產業全鏈條，加快推進重點酒企技改擴能計畫建設等，加快優質白酒產業轉型升級。同時，也將進一步健全環境監管體系，積極推進白酒企業清潔生產，鼓勵企業采用先進技術裝備和生產工藝，加大環保投入力度，不斷增強綠色低碳環保方面創新能力，實作宜賓白酒產區發展和生態環境和諧共生。
持續深化多元融合
賦能白酒產業高品質發展
見到黃李婭的時候，她正在南溪酒業技術中心品酒室內，忙著對新品白酒進行觀色、聞香、品味。作為南溪酒業技術品質部酒體設計經理，她的主要工作是對原酒定級，進行產品開發、酒體設計等。
黃李婭正在對白酒進行品評 羅友莉 攝
「看中了宜賓白酒產業發展潛力，我大學本科畢業擇業的時候，堅定地選擇了宜賓，選擇了宜賓酒企。」黃李婭說。1996年出生的黃李婭是德陽人，2019年從四川輕化工大學（中國白酒學院）生物工程學院畢業後，留在了南溪酒業。經過不斷淬煉，她已經從勾調入門選手成長為了國家級白酒評委。
而在宜賓白酒產業鏈條上，像黃李婭一樣迅速成長的後起之秀還有很多。他們當中，很多出自「中國白酒人才培養的搖籃」——四川輕化工大學（中國白酒學院）。該校「生物工程」「釀酒工程」等入選國家級一流專業建設點。
四川輕化工大學（中國白酒學院）南門 羅友莉 攝
學校如何將專業建設、人才培養、產業需求有機結合，賦能白酒產業高品質發展？12月14日，在宜賓三江新區的四川輕化工大學（中國白酒學院）綜合展示廳，該校生物工程學院黨委副書記馬懿從校地、研學、產教融合三個方面解答了記者疑惑。
用馬懿的話來說，校地融合把地方經濟發展的需求和人才培養的發展方向緊密融合在一起，堅決克服人才培養和人才需求「兩張皮」的現象；研學融合則是把企業難題變為教學課題，讓教學內容緊密貼合到生產的實際和科研的方向，推動研學與產業同頻共振。他特別談到，產教融合是學校辦學的一大特色，學校與五糧液集團等龍頭企業開展深度合作，透過共建教學實踐基地、共同制定人才培養方案、聯合編撰教材、共同研發課題等，實作優勢互補、資源共享。
馬懿表示，下一步，學校與學院將繼續透過「三個融合」，深化對人才體系的改革，進一步對接產業需求，對口輸送適合產業發展和龍頭企業需要的人才；同時，也將緊密地與宜賓相關酒企開展產學研合作，推動高水平科研成果轉化為現實生產力，為宜賓白酒產業發展提供源源不竭的智力及人才支撐。
在四川輕化工大學（中國白酒學院）曲藥生產技術研究室內，研究生團隊正在測定酒曲各項理化指標 羅友莉 攝
近年來，宜賓堅持白酒人才戰略，完善白酒全產業鏈人才培養體系。宜賓市經濟和資訊化局相關負責人介紹，當前，宜賓已建立了國家白酒產品品質監督檢驗中心（四川）、國家企業技術中心、國家工業設計中心等國家級酒類產學研平台10個、省市級酒類產學研平台13個，逐步覆蓋全產業鏈；培育了中國釀酒大師、中國首席白酒品酒師、中國白酒（工藝）大師、國家級白酒評委等大師和評委200余名，品酒師、釀酒師、釀造工等高中級技師專業人才上萬人。
談及下一步白酒產業融合發展，宜賓市經濟和資訊化局相關負責人表示，宜賓作為全國首批國家產教融合建設試點城市，具有獨特的科教融合特色，未來宜賓將利用好這一特色優勢，持續加強產學研合作，特別是要發揮產學研合作示範效應，形成引領白酒產業發展的有效智力和技術源泉，推動實作人才鏈、教育鏈、創新鏈、產業鏈深度融合。
從三江，向世界。宜賓白酒必將闖出一片新天地！
來源：宜賓融媒
