大家好，我是大叔，愛生活美食，每天分享幾道好吃的家常美食。和你一起交流和學習。
立春以後天氣是一天比一天暖和了。在新疆，立春後仍然都是零下十幾度。想要春暖花開，還要等到五月份左右。是不是和內地差別很大呀。
俗話說春天的蘆筍最好吃，最有營養。今天就分享一道蘆筍炒蝦仁的家常做法。
準備食材，
蘆筍適量，蝦仁適量，蔥蒜，
配料準備，
食用油，鹽，生抽，雞精，不喜歡吃雞精的，在這裏就不需要放了。蠔油，
烹飪方法，
1、蘆筍去皮。斜刀切片兒，放水中加入食鹽。浸泡一下，清洗幹凈後備用。
2、鍋中燒水，水開後把現成的蝦仁兒倒入鍋中焯水，1分鐘左右，撈出，控幹水分備用。
3、蔥蒜切好備用。
4、起鍋燒水，水開後把蘆筍倒入鍋中。焯水一分鐘左右。撈出過涼，控幹水分備用。
5、起鍋燒油，油溫起來倒入蔥蒜炒出香味兒。然後倒入蝦仁兒翻炒幾下。在。倒入蘆筍。加入鹽，雞精，蠔油，翻炒1分鐘即可出鍋裝盤了。
溫馨提示，
蝦仁可以不焯水，直接炒也可以，調味根據自己的口味來調，
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