這裏有一個簡單的義大利直麵（意面）食譜，我們將會做經典的義大利直麵條配番茄醬和起司。
食材：
- 義大利直麵（比如義大利直麵、通心粉或者義大利細面）：100克- 新鮮番茄或罐裝切碎番茄：2個中等大小或約200克- 大蒜：2瓣，切片或碎末- 橄欖油：2湯匙- 鹽：適量- 黑胡椒：適量- 新鮮羅勒葉：幾片，切碎（可選）- 帕爾馬幹酪或莫紮雷拉起司：適量，刨成碎片
烹飪步驟：
1. 準備材料：將新鮮番茄切小塊，蒜切片或碎末，羅勒葉切碎備用。如果使用罐裝番茄，則直接開啟備用。
2. 煮面：在一大鍋中加入足夠的水，加一小撮鹽，大火燒開。加入義大利直麵，根據包裝上的說明煮至 al dente（義大利直麵的煮法通常是煮至略帶嚼勁）。
3.排水：煮好的面條用篩子過濾掉水分，留少許面水備用。
4. 炒制醬汁：在鍋中加入橄欖油，中火加熱。加入大蒜煸炒至金黃色，小心不要燒焦。
5. 加入番茄：加入切好的番茄塊，加鹽和黑胡椒調味。如果使用罐裝番茄，此時也加入。
6. 煮制醬汁：將醬汁煮沸後轉小火慢燉約10分鐘，讓醬汁濃縮，味道更加濃郁。
7. 混合面條：將煮好的義大利直麵加入醬汁中，輕輕翻炒使面條均勻裹上醬汁。
8. 加入羅勒和起司：撒上新鮮羅勒葉增添香氣，最後撒上帕爾馬幹酪或莫紮雷拉起司。
9. 完成：再翻拌一下，確保所有的面條都均勻地覆蓋了醬汁和起司。
預計烹飪時間：
- 準備時間：10分鐘
- 煮面時間：10-12分鐘（根據不同品牌可能略有差異）
- 制作醬汁時間：約10分鐘
- 總時間：大約30分鐘左右
這是一道簡單快速的家常義大利麵譜，非常適合忙碌的日子或者當你想快速享受一頓美味的義式晚餐時。你可以根據個人口味調整材料和調料的種類和分量。
