絲瓜牛肉湯
食材準備：絲瓜、牛肉、姜絲、蔥花。
做法流程：
1.牛肉清洗幹凈，然後切成薄片放入大碗中，接著加入澱粉、姜絲、食鹽和食用油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.絲瓜去皮清洗好，然後切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蔥爆香，再加入絲瓜一起翻炒。
3.炒出香味後，再加入適量的清水大火煮開，接著轉中小火燉煮三分鐘左右，然後加入牛肉滑熟。
4.最後加入加入少許的食鹽調味，然後撒入蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
清炒冬瓜
材料：冬瓜（1斤），大蒜（3片）， 蔥花適量，生姜適量， 鹽適量，油適量，蠔油適量， 醬油適量
做法：
1. 準備食材：將大蒜、冬瓜分別洗凈，切好，待用。
2. 熱鍋中倒油，將切好的大蒜倒入，翻炒幾下。
3. 再將切好的冬瓜片快速倒入，不停翻炒。
4. 加一點水，蓋上鍋蓋燜一會兒，至少4分鐘左右。
5. 時間到了，掀開鍋蓋，可以看到冬瓜自身的水分已經釋放出來了。
6. 放鹽等調料，不停翻炒均勻，大火收汁。
7. 出鍋前撒上蔥花，翻炒均勻。
8. 最後，將炒好的冬瓜裝盤即可。
蔥燒雞腿肉
準備食材:雞腿，大蔥，醬汁。
做法步驟:
1、醬汁:碗中放入生抽、蠔油、澱粉和小半碗清水，攪拌均勻。
2、雞腿清洗幹凈，去骨去皮後切成小塊，放入料酒、食鹽、胡椒粉和澱粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱後放入腌制好的雞腿肉翻炒片刻，炒至焦黃後，倒入提前備好的醬汁燜煮一會兒。
4、煮至醬汁濃稠，撒上大蔥丁翻炒均勻，炒香即可出鍋裝盤開吃。
青椒炒豆腐
準備食材:青椒，嫩豆腐，蒜末。
做法步驟:
1、嫩豆腐切成小塊，青椒去蒂洗凈後切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入嫩豆腐煎一下，煎至兩面焦黃，再放入生抽、老抽和小半碗清水，蓋上蓋子燜煮一分鐘。
3、接著再放入蒜末炒香，放入青椒翻炒均勻炒至入味，再放入青椒翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。
雞毛菜炒豆皮
食材：雞毛菜、豆皮、蒜末、調味料：鹽、雞精或味精、白胡椒粉、醬油、食用油。
步驟：
1、準備食材：雞毛菜洗凈後瀝幹水分，豆皮切成細條或小塊，蒜切成末。
2、炒豆皮：在鍋中加熱適量的食用油，放入豆皮翻炒至微黃，盛出備用。
3、炒蒜末：鍋中留底油，放入蒜末炒香。
4、炒雞毛菜：加入雞毛菜快速翻炒至變軟。
5、混合炒制：將炒好的豆皮重新倒入鍋中，與雞毛菜一起翻炒。
6、調味：加入適量的鹽、雞精或味精、白胡椒粉和醬油調味，翻炒均勻
清炒絲瓜
所需食材：絲瓜（一根），蒜（四瓣）， 食鹽（少許）， 醬油（少許）
制作步驟：
1. 準備好一根絲瓜，將其洗幹凈。
2. 用刀把絲瓜外皮刮一下，去除表面的細毛。
3. 將絲瓜切成半圓形，盛盤備用。
4. 把蒜瓣切成片，備用。
5. 炒鍋放油，油熱後放入蒜片炒香。
6. 蒜片炒香後，倒入切好的絲瓜。
7. 放入少許食鹽和少許醬油，翻炒均勻。
8. 翻炒均勻後，出鍋即可。
小炒南瓜
準備食材： 貝貝南瓜，蒜末，蔥花。
做法步驟：
1、貝貝南瓜用食鹽和澱粉搓洗一下表面，清洗幹凈後切成片備用。
2、起鍋燒油，油燒熱後放入蒜末炒出香味，再將南瓜放進來翻炒一會兒，炒至變色後加入食鹽調味，翻炒均勻炒入味。
3、然後淋入一點清水，蓋上蓋子燜煮2分鐘煮熟。最後放入蔥花翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。
菠菜豬肝湯
準備豬肝、菠菜、生姜、枸杞、食鹽、食用油、雞精、醬油、料酒、陳醋、澱粉。
1、豬肝放入清水中加一勺醋，浸泡半小時。洗幹凈後切薄片，加入食鹽、醬油、料酒、澱粉抓拌均勻，腌制10分鐘。菠菜去根，洗幹凈後切段。枸杞用水泡10分鐘，姜切絲。
2、燒一鍋開水，放入適量食鹽、食用油，可以讓菠菜顏色翠綠，放入菠菜煮1分鐘，撈出過涼水，瀝幹水分備用。
3、起鍋燒油，放入姜絲爆香，倒入清水煮開，放入腌好的豬肝片，煮至變色後放入菠菜、枸杞，加入適量食鹽、雞精，繼續煮1分鐘即可出鍋。
