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大家好,這裏是大亮談美食,每天分享好吃的家常菜。冬天的腳步越來越近,氣溫逐漸降低,空氣變得幹燥。在這樣的季節裏,我們不僅要註意保暖,還要註意飲食的健康和營養。今天,為大家推薦六道好吃的家常菜,不僅口感鮮美,還能暖胃健脾,幫助大家安穩過冬天。
第一道:酸辣馬鈴薯絲
制作流程:
1. 將馬鈴薯去皮,切成細絲,放入鹽水中焯水,撈出瀝幹水分備用。
2. 鍋中加熱油,爆香蔥姜蒜末,放入辣椒炒香。
3. 加入馬鈴薯絲翻炒均勻,再加入醋、鹽、白糖、生抽調味,翻炒至馬鈴薯絲斷生即可。
第二道:麻婆豆腐
制作流程:
1. 將豆腐切成小塊,放入鍋中加水煮沸後撈出備用。
2. 鍋中加熱油,爆香蔥姜蒜末,放入肉末炒散。
3. 加入豆瓣醬炒香,再加入豆腐塊翻炒均勻。
4. 加入料酒、生抽、鹽、雞精調味,最後勾芡收汁即可。
第三道:紅燒肉
制作流程:
1. 將五花肉切成小塊,焯水後撈出備用。
2. 鍋中加熱油,爆香蔥姜蒜末,放入冰糖炒化。
3. 加入五花肉塊翻炒均勻,再加入料酒、生抽、老抽調味。
4. 加入適量的水,燉煮至肉爛汁濃即可。
第四道:清蒸鱸魚
制作流程:
1. 將鱸魚去鱗、去內臟,清洗幹凈備用。
2. 在鱸魚身上劃幾刀,抹上鹽、料酒、生抽腌制10分鐘。
3. 盤中放姜片、蔥段,將鱸魚放在上面。
4. 鍋中加水燒開,將鱸魚放入鍋中蒸10分鐘左右。
5. 取出鱸魚,撒上蔥花、姜絲、紅椒絲,淋上熱油即可。
第五道:炒時蔬
制作流程:
1. 選擇當季的時令蔬菜,如青菜、豆芽、青花菜等。
2. 將蔬菜清洗幹凈,切成適當大小的塊狀或片狀。
3. 鍋中加熱油,爆香蔥姜蒜末,放入蔬菜翻炒均勻。
4. 加入鹽、雞精、胡椒粉等調味料,快速翻炒至蔬菜斷生即可。
第六道:燉湯
制作流程:
1. 選擇適合冬季的食材,如雞肉、蘿蔔、香菇等。
2. 將食材清洗幹凈,切成適當大小的塊狀或片狀。
3. 鍋中加水燒開,將食材放入鍋中燉煮。
4. 根據個人口味加入適量的調味料,如鹽、雞精、胡椒粉等。
5. 燉煮至食材熟爛即可。
你還知道哪些適合冬季吃的家常菜,歡迎評論區留言。