夏日祛濕秘訣：一碗胡椒豬肚雞
說到胡椒豬肚雞，大家是不是立刻想到了溫暖的冬天！其實在濕氣重的夏天，它更是一道不可或缺的佳肴。今年的夏天濕氣特別重，時而傾盆大雨，時而烈日炎炎。這種天氣讓人感覺就像被蒸籠困住的饅頭，渾身都粘乎乎的，特別不舒服。
尤其是立夏之後，我們總是躲在空調房裏，濕氣難以排出。這個時候，如果來一碗熱騰騰的胡椒豬肚雞，不僅能讓你大汗淋漓，排出體內濕氣，還能開胃提神，簡直是夏日的救星！
今天就來跟大家分享這道家常版的胡椒豬肚雞做法，簡單易學，一起動手做起來吧！
食材：豬肚一個、雞半只、搗碎的胡椒粒適量、姜片若幹、紅棗和黨參少許、枸杞一小把
蘸料 ：小米辣、姜、蒜、生抽、熱油
做法 ：
1、將雞塊焯水去血水，豬肚也要焯水後切成小塊備用。
2、鍋裏放少許油，爆香姜片，然後加入豬肚翻炒。炒到豬肚的水分變幹，微微發焦。
3、倒入足夠的開水（註意，是開水哦！），加入紅棗和黨參，然後小火慢煲1.5小時。
4、時間到後，加入之前焯好水的雞塊，再煲40分鐘左右，加鹽調味即可。
5、最後出鍋前撒上枸杞增色增香。如果是冬天吃的話，還可以用砂鍋邊煮邊吃，保持菜肴的熱度。
這樣做出來的胡椒豬肚雞，湯底醇厚，雞肉鮮嫩，豬肚彈牙，吃一口就能感受到那股由內而外的暖意。再配上自制的小米辣姜蒜生抽蘸料，簡直是人間美味！
