在小雪的節氣裏，動手腌制起各種臘味年貨有種懷念的味道，也在治愈著當下的自己這是不是山東以及很多等地人民的冬日情懷～
食材
腸衣、肉、白糖、白酒、生抽、鹽
我這是七斤肉，選的是28肥瘦，肉不要碰到水，去皮。（做法寫在圖片裏了）
平時做的一兩斤肉時，可以用礦泉水的瓶子，接近瓶口 1/3處剪開，瓶口處套上腸衣，用來裝肉沫進去灌進腸衣裏，就很方便。
配方如下
7斤肉配比：鹽、白酒、白糖、生抽各 60g（這樣配比做的原味香腸絕對贊，喜辣的加辣椒面）
灌好的臘腸在10度以下風幹十天左右，不可以太陽直曬的。
