1碗澱粉6碗水，在家自制涼粉，爽滑又勁道，夏天吃清爽解暑
最近溫度太高了，整個人都沒啥精神，說實話現在我都有點無精打采的，今中午沒時間休息。連午飯也沒怎麽吃，本身天氣就熱，沒啥胃口，我媽又做的熱菜，吃上兩口就不願意吃了。
我說等我有空的時候，做點涼粉吃吧，方法簡單，特別清爽，就別在廚房裏瞎忙活了，天氣這麽熱。
說到涼粉，我不知道大家有沒有做過，我也是和網上學會的，以前小時候從來沒吃過，這好像是南方的美食。
不過學會了之後，我就隔三岔五做，特別是到了夏天，氣候炎熱又幹燥，來上一份解暑、解膩。
1碗澱粉6碗水，就可以做出涼粉，方法相當簡單，做出來爽滑又勁道，趕緊行動起來吧！
【自制涼粉的做法】
準備：豌豆澱粉1碗、清水6碗、其他調料
1、盛澱粉和盛水的碗，一定要一樣大的，拿個大點的盆，把一碗豌豆澱粉和一碗清水倒在裏面，然後將其充分攪拌均勻，攪拌成完全融化，沒有顆粒的粉漿。
2、這個時候用了1碗水，還剩下5碗沒用，我們把這5碗水倒在幹凈的鍋子裏，最好用不粘鍋。倒進去之後開大火燒開，等大火燒開之後，將剛才調變好的那一碗粉漿倒進去，一遍倒一遍不停的攪拌。
3、攪拌片刻之後，鍋子裏會變得很濃稠，繼續攪拌3分鐘左右的時間，會變成濃稠又透明的狀態，到這個狀態之後就可以把火關掉了，關火之後倒出來，倒在一個小盆裏，這時候看上去會不太平整，還有很多小氣泡，沒關系。
4、在上面蓋上保鮮膜，放到冰箱裏冷藏2個小時，之後將其取出來，就是光滑、細膩的狀態啦。拿出來之後往案板上一扣，就可以輕松脫模了，取出來以後切成細絲，咱們的涼粉就做好啦。
5、做好之後的涼粉，咱們要做個料汁才能吃，料汁的做法其實大家根據自己的口味來調變就行，這裏我也給大家分享我的做法。把大蒜、小米椒切好，倒在一個盆裏，澆上熱油，然後來上點生抽、老抽、蠔油、鹽、味精、白糖、辣椒油，充分拌勻後澆在涼粉上，開吃！
