甜而不膩，鹹香可口，一款讓你欲罷不能的可樂蝦仁，家人贊不絕口

甜而不膩，鹹香可口，一款讓你欲罷不能的可樂蝦仁，家人贊不絕口

在一個陽光明媚的午後，我漫步在古老而繁華的街道上，突然一股誘人的香氣撲鼻而來。我順著香味找去，原來是一家老字號餐館正在烹飪可樂蝦仁。透明的玻璃窗外，大廚熟練地翻炒著蝦仁，可樂的甜香與海鮮的鹹鮮交織在一起，仿佛在訴說著一段美食的傳奇。

可樂蝦仁，這款源自中華美食的創新佳肴，如今已成為眾多食客的心頭好。無論是老字號酒家的經典傳承，還是網紅門店的創意演繹，都讓人為之傾倒。這道菜將可樂的甜美與蝦仁的鮮嫩完美結合，既保留了海鮮的原汁原味，又增添了一絲甜蜜的驚喜。

烹飪流程詳解

所需食材 ：鮮蝦仁500克、可樂一罐、生姜3片、大蒜2瓣、蔥1根、鹽適量、生抽適量、料酒適量、白胡椒粉適量、澱粉適量。

制作步驟 ：

1. 準備蝦仁 ：將鮮蝦仁洗凈，瀝幹水分，用少許鹽、白胡椒粉和料酒腌制10分鐘。然後加入少量澱粉抓勻，使蝦仁表面粘上一層薄薄的澱粉糊。
2. 炒制蝦仁 ：鍋中倒入適量油，燒熱後放入姜片、蒜片和蔥段爆香。接著倒入蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色，撈出備用。
3. 烹製可樂醬汁 ：鍋中留底油，倒入一罐可樂，加入適量生抽調味。小火慢煮至可樂稍微收汁，變得稍微粘稠。
4. 收汁裝盤 ：將炒好的蝦仁倒入可樂醬汁中，快速翻炒均勻，使蝦仁充分裹上醬汁。待蝦仁裹滿醬汁後，即可關火裝盤。

烹飪小貼士

1. 蝦仁挑選 ：選擇新鮮、顏色鮮亮的蝦仁，這樣的蝦仁口感更加鮮嫩。
2. 火候掌握 ：炒制蝦仁時要用大火快炒，以保持蝦仁的鮮嫩口感。同時，煮可樂醬汁時要用小火慢煮，以免醬汁燒焦。
3. 調味建議 ：根據個人口味，可以適量調整生抽的用量，以達到理想的鹹甜比例。

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