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齊魯網·閃電新聞4月8日訊 在棗莊市山亭區，有「李子花開炸鹹菜」的俗語。春天是李子花開的時節，當地很多群眾都會制作特色小吃「老鹹菜」，原材料為芥菜。春日裏，將去年冬天加鹽腌制的芥菜撈出來曬幹，放入鍋中，加入腌菜的鹹水兌開水文火熬制，燉煮十多個小時出鍋。做好的老鹹菜，可以切條與本地薄皮辣椒炒制，用煎餅卷起來一起吃，鮮辣鹹香，增加食欲。
閃電新聞記者 劉印紅 山亭融媒 劉梅雪 王曉雪 報道
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