夏天，是一個充滿活力與生機的季節，但中老年人的身體就像一台執行多年的機器，各部件的功能逐漸衰退。如不及時進行保養，炎熱的天氣可能會給身體帶來諸多不適，甚至為一些疾病埋下禍根。
因此，今天廚娘就給大家推薦一個非常適合在夏天養生的食材—— 南瓜 。
南瓜是一種非常容易上手的烹飪食材，簡單一蒸就能吃，還清甜軟糯。但是今天廚娘要做的這道 豆豉南瓜煲 ，是把南瓜這個食材變成了另一種風味的菜肴，會給你不一樣的味蕾體驗。
接下來，就跟著廚娘一起來看一下這道菜肴究竟是如何制作出來的吧。
★★★ 豆豉南瓜煲 ★★★
食材準備：
南瓜400克、豆豉20克、五花肉100克、洋蔥1個、蒜瓣5瓣、小蔥適量
備菜準備：
第一步： 把南瓜洗幹凈後，切成大塊，裝入盤中備用。
第二步： 五花肉切成薄片；洋蔥切成大塊，放入盤中備用。
第三步： 蒜瓣切成蒜塊；小蔥切成蔥花，分別裝入碗中備用。
開始烹飪：
第一步： 開火不用放油，然後把五花肉放入鍋中煎炒出豬油。
第二步： 加入蒜塊、洋蔥塊翻炒爆香。
第三步： 加入切好的南瓜、豆豉翻炒均勻。
第四步： 往鍋中加入1勺食用鹽、1勺生抽、1勺蠔油、1勺白砂糖，翻炒均勻。
第五步： 往鍋中加入1升開水，燉煮10分鐘左右。
第六步： 拿出一個小碗，往碗裏加入適量澱粉和適量清水，形成水澱粉後倒入鍋中，然後再大火燉煮1-2分鐘收汁即可。
第七步： 最後往鍋裏撒上蔥花提香，就可以盛出享用了。
當這道豆豉南瓜煲端上桌，用勺子輕輕舀起一塊南瓜，入口的瞬間，能感受到南瓜那軟糯細膩的口感，幾乎不需要咀嚼，就如絲般在口中化開，釋放出天然的清甜。豆豉則為這道菜增添了獨特的風味，帶著微微的鹹香和濃郁的豉香，與南瓜的甜美相互交融，讓人回味無窮。
★★★ 烹飪技巧總結 ★★★
五花肉裏的油脂較多，吃起來會比較油膩，但是先把五花肉裏的油脂煎炒出來，肉質就會變得比較清爽，後續用豬油炒其他食材，顏色會比較靚麗，味道也會比較香。
★★★ 不適合吃的人群 ★★★
1、過敏人群： 對豆豉或南瓜過敏的人，食用這道菜後可能皮膚瘙癢、紅腫、嘔吐、腹瀉、呼吸困難等過敏癥狀，不利於身體健康，因此對對豆豉或南瓜過敏的人禁止食用這道菜。
2、腸胃功能較弱人群： 南瓜中含有豐富的膳食纖維，雖然有助於促進腸道蠕動，但對於腸胃功能較弱的人來說，可能會引起腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良的癥狀。
3、腎臟疾病人群： 豆豉通常含有較高的鹽分，腎臟疾病患者需要控制鹽分的攝入，以免加重腎臟負擔，影響病情。
今天的內容到這裏就要結束啦，如果你也喜歡這道【豆豉南瓜煲】可以給我們多多點贊、收藏，也可以轉發給你的親朋好友，讓他們也可以嘗試著自己動手做一下這道鮮香下飯的菜肴。
感謝大家的點贊與耐心閱讀，我們下期再見！
