以下是10種被公認好吃的家常菜：
1. 紅燒肉：將豬五花肉切塊，焯水後撈出備用。鍋中倒油，加入白糖炒出糖色，放入五花肉煸炒至表面金黃，加入醬油、醋、八角、桂皮、蒜、姜、鹽和白酒，加水燜煮一段時間，最後收汁即可。
2. 可樂雞翅：雞翅中洗凈，在表面劃幾刀。鍋中倒油，將雞翅煎至兩面金黃，加入可樂、八角、料酒和姜，煮至湯汁濃稠即可。
3. 糖醋黃魚：黃魚處理幹凈後，在表面劃幾刀，用鹽和料酒腌制片刻。鍋中倒油，將黃魚煎至兩面金黃，加入糖醋汁（糖、醋、番茄醬、水、鹽、澱粉），煮至湯汁濃稠即可。
4. 回鍋肉：將帶皮豬肉煮熟後切片，用少許油煸炒至出油，表面色澤變金黃色，肉片微微卷起，再加入紅油豆瓣醬、豆豉、甜面醬等調料炒香，最後放入蒜苗翻炒均勻即可。
5. 麻婆豆腐：豆腐切塊，焯水後撈出備用。鍋中倒油，加入肉末煸炒至變色，加入豆瓣醬、辣椒面、花椒粉、鹽、生抽等調料炒勻，加入適量水，放入豆腐煮至入味，最後勾芡即可。
6. 酸辣馬鈴薯絲：馬鈴薯切絲，用清水沖洗掉澱粉。鍋中倒油，放入蒜末和幹辣椒爆香，加入馬鈴薯絲翻炒均勻，加入醋、鹽、糖等調料調味，最後加入蔥花即可。
7. 番茄炒蛋：將雞蛋打散，加入少許鹽攪拌均勻。鍋中倒油，將雞蛋炒熟後盛出。鍋中再倒入少許油，加入番茄塊炒出汁，加入雞蛋翻炒均勻，加入鹽、糖等調料調味即可。
8. 魚香肉絲：將豬肉、胡蘿蔔、青椒、木耳等食材切成絲備用。鍋中倒油，放入肉絲煸炒至變色，加入豆瓣醬、姜蒜末、泡椒等調料炒香，加入其他食材翻炒均勻，加入魚香汁（糖、醋、生抽、料酒、鹽、澱粉），煮至湯汁濃稠即可。
9. 宮保雞丁：將雞肉、黃瓜、胡蘿蔔等食材切成丁備用。鍋中倒油，放入雞丁煸炒至變色，加入幹辣椒、花椒、姜蒜末等調料炒香，加入其他食材翻炒均勻，加入宮保汁（糖、醋、生抽、料酒、鹽、澱粉），煮至湯汁濃稠即可。
10. 清炒時蔬：將各種時令蔬菜洗凈切成段或片備用。鍋中倒油，放入蒜末爆香，加入蔬菜翻炒均勻，加入鹽、雞精等調料調味即可。
這些家常菜都具有獨特的口味和風味，深受人們的喜愛，可以根據自己的口味和喜好進行選擇和制作。
