做茴香餡餃子，牢記2放2不放，鮮嫩多汁有營養，一人一盤不夠吃
雖然說這兩天天氣溫度回升，但是到了下周天氣驟降，一下子到了零下十七八度，真的是有夠受的。趁著現在大家多吃點，補充身體營養讓我們順利過冬。冬天在我家裏面吃的最多的就是面食，饅頭水餃包子是人們餐桌上離不開的美食。
這三種食物相對來說我最喜歡的還是餃子，一口一個吃的非常過癮。我們在生活中吃的最多的就是韭菜餃子，味道非常鮮香，吃過的人沒有一個不喜歡的。茴香餡餃子排名也比較靠前，茴香有種獨特的香味，深受人們的喜愛。茴香餃子雖然好吃，但很多人包出來味道往往不盡人意，今天教大家包茴香餃子時，牢記2放2不放，鮮嫩多汁營養高，一人一盤不夠吃。
茴香餡餃子
食材：茴香、前腿肉、雞蛋、花椒水、生姜、食鹽、味精、醬油、蠔油、食用油。
1. 新鮮的茴香清洗幹凈切成小碎，豬肉清洗幹凈切成細絲然後攪成肉餡，在碗中泡上一碗花椒水，然後倒入肉餡裏面，可以很好的去掉肉腥味，還能夠提鮮。
2. 生姜也切成末倒入茴香裏面，豬肉攪拌均勻以後也倒入茴香裏面混合均勻，蠔油味精食鹽還有醬油倒入進行調味。
3. 在鍋中倒入食用油，油熱以後將蔥花花椒洋蔥還有香菜炸炒出香，晾涼以後過濾一下，再倒入餃子餡裏面，攪拌均勻就可以用來包餃子了。
餃子依次包完以後就可以下鍋煮熟了，味道和口感都很不錯。大家喜歡的話可以跟著教程試一試，2放指的是花椒水還有熱油，2不放指的是料酒還有十三香。
