1.黑椒牛柳
做法：
1.牛裏脊肉切片，再切條，用料酒、生抽、老抽、鹽和黑胡椒粉腌制10分鐘。
2.洋蔥和青椒切絲，大蒜和生姜切片。
3.熱鍋加油，放入生姜和大蒜炒香，再加入牛肉片快速翻炒至變色。
4.加入洋蔥絲和青椒絲，繼續翻炒均勻。用鹽和味精調味後，翻炒均勻即可出鍋。
2.馬鈴薯燉牛肉
做法：
1.牛腱子肉切塊，焯水去血沫。馬鈴薯洗凈、切塊，生姜切片，大蒜拍碎。
2.熱鍋加油，放入生姜和大蒜炒香，再加入牛肉塊翻炒至表面微黃。
3.加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖和八角，翻炒均勻。
4.加入足夠的清水，水量要沒過牛肉。
5.大火燒開後我們立即轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮約1小時，直到牛肉充分軟爛、熟透。
6.最後，我們加入馬鈴薯塊，繼續燉煮至馬鈴薯軟熟。出鍋前撒上蔥花，調整口味後即可出鍋。
3.酸辣牛肉絲
做法：
1.牛肉切成細絲，青椒、紅椒切成絲。
2.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香。
3.加入牛肉絲煸炒至變色，加入青椒、紅椒絲翻炒均勻。
4.加入鹽、醋、糖、醬油、辣椒油、花椒粉調味翻炒均勻，熟透即可。
4.醬烤牛肉
做法：
1.牛肉切成薄片，用生抽、料酒、姜片腌制20分鐘。
2.腌好的牛肉放入烤盤中，撒上適量的白糖。
3.在一個小碗中加入適量的生抽醬油，少許老抽和蒜末，攪拌均勻。
4.拌好的醬均勻地塗抹在牛肉上。
5.放入預熱烤箱中，以200℃烤制約15分鐘。
5.紅燒牛肉
做法：
1.牛肉切成小塊，放入鍋中煮沸，撈出洗凈血沫備用。
2.熱鍋加入適量的油，放入蔥姜蒜爆香，加入煮好的牛肉塊煸炒。加入料酒翻炒均勻。
3.加入適量的生抽和老抽醬油、少許紅糖、八角、香葉、鹽和水，煮沸後轉小火燜煮30分鐘左右。
4.煮好的紅燒牛肉裝盤，撒上適量的香菜即可。
