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辣椒在咱們生活裏特別常見,是種調味品,好多人都愛往飯菜裏擱點辣椒調調味道,覺得這麽吃更香。
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但要說起能吃辣的省份,估計好多人首先想到的就是四川。
在四川種了好多品種的辣椒,這兒幾乎所有人都特別愛吃辣,不少人還把四川姑娘叫做「辣妹子」。
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不過讓人沒想到的是,四川那麽能吃辣,居然不是最能吃辣的省份,連前三名都沒進。
除了四川,貴州、江西等地也都是能吃辣的地方。
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來瞧瞧中國有哪幾個省份最能吃辣,你的老家在裏頭不?
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【雲貴地區】
俗話說「雲貴向來親如一家」,雲南跟貴州從古時候起就是「好兄弟」。
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在吃辣這塊兒,這倆兄弟也不差勁,雖說在吃辣領域是後來才冒頭的,可一行動就上了榜單。
並且海外特有名的老幹媽是貴州人弄出來的,一亮相就是「王炸」,在海外的華人差不多人人都有一瓶,偶爾吃上一口全是家鄉的味兒。
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在雲貴那旮旯,辣有著獨特的風味,是酸辣的滋味,這兒的人最愛的小零嘴就是泡椒小米辣。
好多時候,小米辣就是他們的下飯小零嘴,差不多每頓飯都得有辣椒才吃得進去,並且吃的時候連大氣都不帶喘的。
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所以要是有貴州人跟你介紹菜的時候講,這道菜沒啥味道,不好吃,你可別信,他們說的沒味道或許只是不辣罷了。
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雲貴人喜歡吃辣這一點就這麽被大家記住了,就憑那超強的「吃辣本事」,誰能說雲貴人不抗辣呢。
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【湖南省】
湖南的湘菜那可是辣菜的典型,屬於中國八大菜系,歷史老悠久啦,早在 2000 年前的漢朝就有了這菜系。
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湖南省的辣挺特別的,湖南的辣屬於香辣,能讓人特別開胃,把辣展現得特別到位,是品嘗辣味的高級地方。
不止這樣,湘菜做起來精細得很,用料也是頂好的,再配上專門的辣椒來刺激味蕾,讓人胃口大開,把湘菜又香又辣的特色給凸顯出來了。
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在湖南,要說最出名的辣菜,那得是剁椒魚頭。洞庭湖的魚肉特別鮮美,再配上香辣的辣椒,那味道簡直絕了,讓人一下就有了好胃口。
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不過最讓人叫絕的得數最後的魚湯泡飯,那湯汁滿滿都是辣椒的味兒,吃上一口,辣椒的後勁兒就沖上來了,非得原地打轉才能緩一緩。
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另外,洞庭魚尾算得上一道硬菜,魚肉跟辣椒相互配合,吃一口就能把人辣得出汗,可那滋味留在舌尖,讓人禁不住還想再吃一口。
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湘菜就是食材搭配辣椒,顏色和香味彼此融合,特別下飯。不過呢,雖說辣卻不會蓋過食材的光彩。
湖南的辣那叫一個恰到好處,能把食物變得更可口。
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【江西省】
要說哪個省份能吃辣,江西省那是必須得說道說道的。
或許在大夥的想法裏,江西省是個沒啥存在感的地方,然而作為「山河四省」的一份子,可並非像看上去那麽「默默無聞」。
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就因為有「透明」這人設,江西人竟悶聲發大財啦,誰能想到江西的辣椒也跟人似的,悄沒聲兒地就成了最後的大贏家。
江西贛菜的辣勁兒一直被世人小瞧啦,特別是在萍鄉、南昌那塊兒,辣椒那叫一個受重視,差不多人人都得有辣椒才行。
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在萍鄉有個特產辣條叫花蝴蝶,那可是經典中的經典。這兒友情提示一下,千萬別吃爆辣的,要不然可能受不了。
而且在萍鄉有件好玩的事兒,要是你跟老板講別放辣,那估計你就沒飯吃啦,因為老板不放辣椒就不會炒菜……
在江西有個外地幾乎瞧不著的特產,就是香辣味的瓜子。可以講,你要是把這瓜子分給別人,就能收獲好多人驚訝的眼神。
居然有這種口味的瓜子,好奇的人嘗了後,舌頭辣得發麻,可就是抗拒不了這味兒。
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這麽一看,就能知道江西人有多愛吃辣啦。
江西辣子的特點就是特別辣,能辣得人眼睛淌淚,嗓子像冒煙似的,甚至讓人開始懷疑人生的那種辣勁兒。
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在江西,那辣味剛開始吃著可能沒啥事兒,可越吃越覺得辣,沒一會兒就得倒吸涼氣,不過不吃吧還老惦記著想吃,也許這就是江西辣椒獨有的魅力所在。
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【四川省】
要說大家心裏最熟悉的吃辣的省份,四川得算一個。讓人印象特深的得是四川紅油火鍋,上面總鋪著一層花椒和紅油。
四川火鍋頭一回吃會讓人覺得特別辣,可多吃幾回就不覺得辣得厲害啦,反倒更多的是麻。
而且四川的代表菜麻婆豆腐可不是靠辣椒,實際上花椒和麻椒才是麻婆豆腐的關鍵,就憑豆腐的滑嫩還有花椒的鮮麻走紅的。
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這就是四川辣的特色,其實不是辣椒單純的辣,而是偏麻辣那種,主要靠花椒,凸顯出麻辣鮮香的特色。
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雖說網路上都在講四川人愛吃辣也能吃辣,可實際上四川的辣並非那種讓人靈魂震顫的辣,而是變成了生活中的一種習慣。
在四川、重慶這些地方,吃辣是他們的習以為常,也是當地的一種文化,就連店鋪裝飾都有特別的門道,四川人把麻和辣變成了對待生活的態度。
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四川人有著吃辣的文化,那也是相當享受的,特別是去吃四川火鍋的時候,滿滿的煙火氣一湧而來,就感覺這裏就是人間天堂。
為啥愛吃辣的好多都在南方呢,主要是受到氣候和環境的作用。
在南方好多地方都特別潮濕,吃點辣椒能禦寒,能祛風濕,甚至還能把潮濕環境裏的細菌給消滅掉。
但北方可不是這樣,北方的環境比較幹燥,要是吃辣過度,就可能有咽喉腫痛、便秘上火的情況。
所以喜歡吃辣的人往往都在南方。
如今這社會,差不多所有人都能沾點辣,吃辣的人在全國各地都有,每個省都有愛吃辣的,也有不愛吃辣的。
隨著吃辣的方式不停改變,各地憑借辣不斷相互交融,打造出中國特有的風格。
各位朋友喜歡吃辣不?在您心裏,哪個省份的人最能吃辣?歡迎留言聊聊……
參考的資訊來源:
[1]官媒中國新聞網說【網曝「中國各省吃辣能力排行榜」,湖南排在第一】
[2]官媒人民日報說【中國十大最能吃辣的城市,這個省有兩個,被評為最能吃辣的省】
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