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麥當勞終於認真了,增持「金拱門」只是第一步

2023-12-04美食

領道原創 丨請勿轉載

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近日麥當勞全球宣布,收購凱雷在麥當勞中國內地、香港及澳門戰略合作公司中持有的少數股權,交易完成後,中信聯合體將繼續持有52%的股份,麥當勞全球持股比例將由20%增加到48%。

(配圖源於網路)

根據Bloomberg報道,凱雷此次交易作價18億美元,相當於該筆業務估值達64億美元,加上債務杠桿,凱雷這宗投資的資本報酬率據估計高達六倍。

凱雷亞太區主席楊向東表示:「感謝中信資本和麥當勞全球與我們的緊密合作。我們共同推動了麥當勞中國業務的高速發展。麥當勞中國的業務持續表現優異,祝願麥當勞中國在未來的發展階段取得更多成功。」

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此次股權的交易,意味著麥當勞全球在中國餐飲市場沈浮33年後,將與中信聯合體深度合作,結合全球化視角布局和本土化的理解,終於要在中國西式速食市場動真格了。

麥當勞目前在國內的主要競爭對手是肯德基,盡管有不少人認為兩者主打的產品有差異化的區別,例如肯德基是炸雞,麥當勞是漢堡。但是隨著產品差異化的界限越來越模糊,加上同屬一個西式速食品類,兩者是很明顯的競爭對手。

和全球競爭格局不同的是,一直趕超麥當勞的肯德基,在國內卻是行業領頭人,這有賴於它多年來成功的本土化戰略。

在今年,肯德基新增店面1500家店,麥當勞則為679家。兩者比例基本維持在1:2上。截止目前,麥當勞在國內的餐廳數量接近5600家,而肯德基截止8月16日時,餐廳數量已經9981家,今年勢必會完成肯德基的萬店計劃。盡管麥當勞方面表示,麥當勞在今年基本完成了第一個五年目標,且門店總數超出原計劃。

但其萬店計劃在2028年完成, 如果不進行新店的增速計劃,在國內短期內趕超肯德基是不現實的。

在接下來的市場競爭中,城市擴散農村的策略將是兩者的主要行銷策略。

肯德基和麥當勞將主要圍繞如何在縣城做好下沈市場,並且從對方的手裏爭奪更多消費者的青睞。這也是所有餐飲類的萬店計劃的競爭局面。其中,肯德基目前已經遍布1900個城鎮,同品類中遙遙領先。

在兩者之外,麥當勞和肯德基都要面臨同品類的漢堡王的追趕,打著中國漢堡口號的新晉塔斯汀的分流,以及其他的西式速食品牌,比如在國內沈浮了30年的德克士。

1990年10月,第一家麥當勞餐廳在深圳光華樓開張。

(配圖源於網路)

比肯德基晚來中國市場3年,和肯德基經營模式最大的不同是,麥當勞直到2010年才開放了特許經營。此時,肯德基的門店數量已達2900家,比同期麥當勞的1100家店領先一半以上, 並且由於麥當勞謹慎的加盟策略,肯德基成功的本土化策略,兩者的差距逐漸拉大,肯德基成為更受消費者認可的西式速食代表。

2015年,麥當勞首席品牌館史蒂夫·伊斯特布魯克上任後,力推特許經營模式,他認為既然80%的特許經營是成功經驗,那麽保留20%的自營餐廳意義何在?當時的中國麥當勞自營餐廳比例高達80%。

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於是在2016年,麥當勞開始引入新的戰略投資者。

中信股份、中信資本和凱雷集團在2017年1月宣布對麥當勞中國進行收購,收購後,中信聯合體持股52%、凱雷集團28%、麥當勞全球20%。自此中信聯合體將負責主導營運和管理中國內地的2500家麥當勞餐廳,以及香港的240家麥當勞餐廳。

同年11月8日,麥當勞為了加強中國本土化決心,啟用金拱門作為新的品牌名。

然而6年過去後,中國的消費者對它的稱呼仍舊是麥當勞。

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盡管改名的策略是失敗的,但是其背後的中國本土化戰略是極其成功的。

自2019年9月以來,麥當勞中國實作了超過30%的銷售增長。

前面提到過,肯德基之所以成為品類代表,被中國消費者所認可,主要是它成功的本土化策略,在產品口味和菜品上創新有關。麥當勞或許是吸取了對手的一定經驗後。

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在新的戰略投資者加入後,麥當勞啟動了第一個五年計劃和四個本土地化總方針。

在第一個五年計劃裏,麥當勞的餐廳數量從2200家達到4500家(實際完成5400家),三四線城市餐廳占比達到45%,(實際完成50%),以及75%的餐廳外送服務。

四個在地化方針主要是在地化的董事會、在地化的資源支撐、在地化的產品創新、在地化的品牌影響力。

麥當勞的創業故事一直以來都是品牌故事的典範,除此外便是它的金拱門標誌了。

這個簡單的M型標誌,品牌價值已經超過了1293億美元。

1952年雷·克洛克請建築師坦利·梅斯頓為麥當勞的餐廳外觀設計了兩個分開的黃色拱門, 它起初的作用很純粹,一是作為麥當勞巨大屋檐的受力點,二是讓整家餐廳更為顯眼。

(配圖源於網路)

直到60年代,雷·克洛克對麥當勞進行系列革新改革的時候,金拱門才成為了麥當勞的品牌標誌,並且,主要的顏色基本定格在紅黃兩色。

這個兼具色彩心理學的品牌顏色,能更加刺激消費者的食欲,同時讓品牌印象極大的提升。之後在接下來的幾十年中,金拱門的標誌在基礎上進行了多次最佳化,以便符合大眾的審美要求。

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在2003年,為了擴張全球的市場,跨越不同國家、不同文化、不同年齡人群,麥當勞全球統一的廣告與品牌宣言「I’m lovin’ it」(我就喜歡)誕生,它取代了麥當勞英文簡稱,組成了全新的品牌標識組合,同時賦予了品牌新的文化理念。

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代表了麥當勞在全球化事業上的一座高山,確立了其在速食品類的領導者地位。

並且由M標誌產生的相關品牌套用設計,更是品牌設計的教科書式典範。

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麥當勞中國執行長張家茵表示:「麥當勞中國正向2028年突破1萬家餐廳的目標邁進,我們充滿信心,並將繼續全力以赴。」

(配圖源於南方都市報)

在圓滿完成了第一個麥當勞中國的五年計劃後,隨之啟動的是麥當勞第二個五年計劃,2023年初,麥當勞啟動萬店時代目標,同時加強新店的經營,繼續踐行麥當勞的智慧數位化變革,引入更智慧化的訂單系統,這也是迎合了當下時代的趨勢。

除此之外,永續發展是麥當勞的首要戰略目標,在供應鏈上,繼續加大本土食材的采購和生產,踐行永續發展理念,例如采用葵花卡農拉油,鱈魚獲得了海洋管理委員會認證,咖啡豆獲得雨林聯盟認證,紙質包裝獲得FSC永續森林認證 。從而給消費者提供更便捷和高效的用餐體驗。

(配圖源於網路)

同時,中國的西式速食市場的增長仍是持續的,巨大的。

根據艾瑞咨詢的市場數據,在2023年中國西式速食市場規模為3687.8億元,同比增長36.3%,在2024年更是有望達到4277.8億元。

在千億市場的規模下,麥當勞應當加劇下沈市場的開拓,以其全球化的成功經驗和其獨特的行銷模式、品牌文化和產品獲得更多的市場份額,畢竟和其他競爭對手不同的是,麥當勞獨有的一系列品牌文化擁有大量的粉絲群體,延伸出奇怪的信仰文化,比如麥門信徒和藍藍路教派。

(配圖源於網路)

麥當勞全球一直以來是行銷典範,相信這次在加持中國麥當勞的比例後,麥當勞全球在未來能和中信聯合體在中國創造出新的成績。

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