虎皮鵪鶉蛋
食材 ：新鮮的鵪鶉蛋、食用油、鹽、五香粉、生抽、老抽等
步驟 ：將鵪鶉蛋放入鍋中，加入沒過蛋表面的水，用中火煮沸後繼續煮5分鐘。
然後撈出，用冷水沖洗，剝去蛋殼備用。
將剝好的鵪鶉蛋放入碗中，加入適量的鹽、五香粉、生抽、老抽，輕輕攪拌均勻，讓蛋的表面均勻裹上調味料。腌制10分鐘，讓蛋肉充分吸收調料的味道。
在鍋中倒入足夠的食用油，當油溫達到六七成熱時，將腌制好的鵪鶉蛋輕輕放入鍋中。
註意火候的控制，保持中火，避免油溫過高導致炸焦。炸至蛋的表面金黃酥脆，撈出瀝幹油分。
蒜苔炒肉
食材 ：蒜苔、新鮮五花肉、蒜瓣、姜片、幹辣椒和調料如鹽、生抽、料酒、糖等。
步驟 ：將蒜苔洗凈，切成約一寸長的段；五花肉洗凈後切成薄片，用少許鹽、料酒腌制10分鐘；蒜瓣切片，姜切片，幹辣椒切段備用。
先將炒鍋預熱，加入適量的食用油，待油溫升高後放入五花肉片煸炒。
用中火翻炒五花肉片，使其均勻受熱，炒至肉片表面微黃，逼出部份油脂。
接著放入蒜片、姜片和幹辣椒段，繼續翻炒出香味。
將切好的蒜苔段放入鍋中，大火快速翻炒，使其均勻裹上油脂和調料。
加入適量鹽、糖、生抽調味，繼續翻炒至蒜苔斷生，肉片入味。此時可酌情加入少許清水，蓋上鍋蓋燜煮片刻，讓蒜苔更加入味。
待蒜苔炒至斷生、肉片熟透後，即可出鍋裝盤，撒上少許蔥花點綴，增加菜肴的色澤和香氣。
菜心炒牛肉
食材 ：牛肉片、菜心、大蒜、生姜、紅椒、料酒、生抽、澱粉、食用油
步驟 ：大蒜和生姜切成末，紅椒切成小塊備用。
將鍋燒熱，倒入適量的食用油，油熱後放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至牛肉變色，然後盛出備用。
鍋中留底油，放入切好的大蒜末和生姜末，小火炒香，炒出香味後放入紅椒塊繼續翻炒。
當紅椒炒至斷生時，放入切好的菜心，大火快速翻炒，讓菜心均勻受熱。
菜心稍微炒軟後，加入適量的鹽、糖、雞精等調味料，根據個人口味適量調整。翻炒均勻後，倒入之前炒好的牛肉片，快速翻炒幾下，讓牛肉和菜心充分融合。
當牛肉和菜心都炒至入味時，就可以出鍋裝盤了。將炒好的菜心牛肉盛入盤中，稍微整理一下，一道色香味俱佳的菜心炒牛肉就做好了。
番茄炒牛肉
食材 ：牛肉片、番茄、大蔥、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、黑胡椒粉、食用油
步驟 ：準備食材。將牛肉片切成薄片，用料酒、生抽、黑胡椒粉腌制10分鐘；番茄切塊，大蔥切段，生姜和大蒜切末備用。
熱鍋涼油。待油溫升高後，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至牛肉變色，然後盛出備用。
鍋中留底油，放入生姜末和大蒜末炒香，然後加入番茄塊翻炒。番茄炒出汁水後，加入適量的白糖，繼續翻炒至番茄軟爛。
將炒好的牛肉重新倒入鍋中，加入老抽調色，撒上適量的鹽調味，快速翻炒均勻。
最後，加入大蔥段，快速翻炒幾下，使菜品更加香鮮可口。
關火，盛出裝盤。一道色香味俱佳的番茄炒牛肉就做好了！
蒜蓉奶油蝦
食材 ：鮮蝦、奶油、蒜蓉、鹽、黑胡椒粉、生抽、料酒、香蔥
步驟 ：將鮮蝦清洗幹凈，剪去蝦須和蝦腳，用牙簽挑去蝦線。洗凈後用廚房紙巾吸幹水分，備用。
將處理好的蝦放入碗中，加入適量的鹽、黑胡椒粉、生抽和料酒，拌勻後腌制10分鐘，讓蝦肉充分入味。
取一個平底鍋，將奶油切成小塊，放入鍋中，同時放入適量的蒜蓉，開小火慢慢融化奶油。
當奶油完全融化並散發出香味時，將腌制好的蝦放入鍋中，煎至兩面金黃，註意火候不要太大，以免煎焦。
蝦煎至熟透後，根據個人口味加入適量的鹽調味，再撒上一些香蔥末增香。
將煎好的蒜蓉奶油蝦盛出，裝盤即可。
