俗話說，「冷在三九」，目前正處於三九，是一年中最寒冷的季節， 也是寒氣最盛的時候，這時大家一定要註意添加衣服防寒保暖，還要多吃一些溫潤滋補、禦寒暖身的食物，老一輩人常說：「三九不補，開春受苦」，三九是進補的最佳時節， 多吃些有營養的食物，來提升陽氣，增強體質，順利度過數九寒冬， 滋補升陽為來年打好基礎。 一起來看看吧。
一、雞肉，俗話說：「逢九一只雞，來年好身體」，雞肉營養價值高，高蛋白、低脂肪，極易消化吸收， 常吃能增強抵抗力，多喝雞湯還能預防感冒。
推薦菜譜【番茄雞翅】
原料： 雞翅 8個 姜片 3片 姜片 3片 番茄醬 2大勺 糖 1勺 大蔥 3片 料酒 2勺 油鹽 適量
制作：1. 先將雞翅的表面劃上兩刀，雞翅中加入少許鹽、料酒和姜片、大蔥等調味腌制一下；
2. 熱鍋少許油， 將雞翅正面放入鍋中去煎至金黃； 翻面將另一面也煎至金黃後盛出來；
3. 鍋中留少許油中放入番茄醬和糖翻炒一下，再加入適量的水大火煮開；
4. 將煎好的雞翅倒入去煮5分鐘；
5. 加入少許鹽調味再大火收汁， 最後盛入缽中撒上蔥花即可。
導語： 三九補一冬，來年無病痛，建議中老年別太節省，多吃這四樣強免疫少生病
二、豬肚，老人常說，「一個豬肚勝十副藥」，豬肚是一種溫補性食材，口感脆嫩、滋補味美，營養又美味，是補脾胃的最佳的食材。
推薦菜譜【豬肚陰米粥】
原料：豬肚 1個 陰米 1小碗 姜 1小塊 花椒 少許 紅辣椒 少許 高度白酒 少許 白胡椒粉 少許 蔥花 少許 鹽 適量
制作: 1，將處理幹凈後的豬肚冷水下鍋， 加入少許紅辣椒、花椒粒、姜片和高度白酒，大火煮開，轉為小火煮上5分鐘，再將豬肚拿出來，去除豬肚的白膜和油脂，沖洗幹凈切成長條；
2. 燒鍋開水，下入豬肚條和姜片；
3. 水再次開後撇去浮沫， 加蓋煮上20分鐘；
4. 將洗凈的陰米放入湯中， 繼續煮到陰米開花， 再繼續燉煮至濃稠；
5. 最後加入適量的鹽和白胡椒粉調味，註意白胡椒粉量一定要比平時炒菜的量大一些。
三、鯽魚，鯽魚一年四季都有，但冬季的鯽魚最為肥美，營養極其豐富，味道鮮美，特別將它搭配豆腐燉著吃，滋補暖身又暖胃。
推薦菜譜【鯽魚豆腐湯】
原料： 鯽魚 1條 豆腐 1塊 姜 1小塊 料酒 1勺 胡椒粉 1小勺 油鹽 適量
制作：1. 將鯽魚表面劃上幾刀，放入鹽、姜片和料酒，塗抹均勻腌制一下；
2 燒熱鍋放入適量的油， 將鯽魚表面上的水分吸幹後放入鍋中煎，小火慢慢煎，不要急於翻動，待快煎好後微微晃動下鍋，如果魚能跟著晃動後就可以翻面了，翻面後再將另一面也煎至金黃；這樣能保持魚皮表面不破；
3. 倒入適量的開水，同時將豆腐和少許姜片放入鍋中；
4. 不加蓋中小火繼續燉煮十分鐘左右至湯色奶白，再加入少許鹽和胡椒粉調味繼續煮山一分鐘，撒入少許蔥花即可。
四、鴿子，鴿子肉營養價值較高，老話說「一鴿勝九雞」，味道鮮美，是冬季進補的最佳食材， 具有補益氣血、美容養顏、健腦益智、增強免疫力等，多吃有益於身體健康。
推薦菜譜【鵪鶉蛋蟲草花鴿子湯】
原料： 湯鴿 1只 鵪鶉蛋 1小碗 幹蟲草花 1小把 姜片 4片 胡椒粉 少許 蔥花 少許 鹽 適量
制作: 1. 將鴿子塊放入小電燉鍋中；
2 提前將幹蟲草花浸泡半小時；
3. 加入幾片姜，再加入適量的水，註意水要一次性加足，煲湯時不要中途加水；
4. 加蓋後按下電燉鍋上燉煮雞鴨湯的功能鍵；
5. 提前將鵪鶉蛋煮熟後去殼， 還剩下20分鐘時加入煮熟的鵪鶉蛋進鍋繼續煮；
6. 湯燉煮好後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
