今天是星期日，兒子可以8點之前到校。
平時6點20到校，就要到學校吃早餐。每周星期日早上，我就會讓他在家吃了早餐再去學校。
可選擇的早餐是，在外面買肉沫雞蛋粉，自己做肉沫粉，買包子，自己做雞蛋餅。
315之後，我就不在肉上買半成品的早餐了，比如餃子，餛飩，牛肉餅，手抓饃等，怕不衛生。
現在所有的早餐，一般都是自己在家裏做。
一碗好吃的肉沫雞蛋粉，去早餐店裏吃，要12塊錢。以前沒想著攢錢的時候，也沒覺得貴，四個人，吃個早餐要48元，也覺得稀疏平常。不過，那家的米粉也確實好吃。
自從想攢錢之後，我就再也舍不得去吃那家的雞蛋粉了。想吃粉的時候，就自己買肉，買粉，自己做。或許沒有那家的好吃，但是，比普通的粉，還是要好吃，且幹凈衛生。
自己下粉吃，四個人，15塊錢也足夠了。買七八塊錢的肉，打2個雞蛋，切點青辣椒，紅辣椒，買個4塊錢的米粉，肉沫比買著吃，要多多了。
一個人或兩個人吃，就不想麻煩。
昨天晚上，我自言自語，明天早上給兒子準備什麽早餐呢？
老公說，你跑 步回來，給他買兩個肉包子唄。
兩個肉包子，四塊錢。比小籠包子大不了多少。兩口就吃完了。能吃得飽才怪。
兒子吃，最少要四個，就是8塊錢，再加一盒牛奶。而且，還不保證，肉就是放心的。
在跑步回來的路上，我在思量著，是給兒子買四個包子，還是自己在家裏做雞蛋餅？
不是舍不得花這8塊錢，是覺得，錢花了，還不一定比自己在家裏做著吃，幹凈，衛生。
想到這裏，就打定主意，不買肉包子了。
我自己回家做雞蛋餅吃，既衛生幹凈，營養健康，還省錢。
跑步回來，已經是6：50分了。都沒來得及到房間裏看看老公醒了沒有，就一頭紮進了廚房。
拿出兩個西紅柿，切碎，打兩個雞蛋，切兩根小蔥，倒入面粉，用筷子攪勻。一邊攪一邊加水。
攪至面粉成糊狀，像酸奶一樣的濃度就可以了。面糊稀了，餅就會軟一點。但不能太稀，太稀無法成餅。最好的狀態就是，用勺子倒入電餅鐺裏之後，不用管它，它能自主流動成餅狀。
如果太稠，就需要用外力擠壓成餅狀。
放入少許鹽，生抽。（不論是炒菜還是做面食，我都不喜歡放入太多的調味料。）
電餅鐺兩邊加熱，會快一點。
我一般先倒入面糊，等面糊成餅狀之後，要翻邊了，再倒入食用油。
兩炕至焦黃，就可以裝在盤子裏吃了。
從進廚房，到做好，用了不到十分鐘。
兒子7：20起床，洗漱之後，我的雞蛋餅也做好擺在桌子上了。
雞蛋餅裏加入切碎的西紅柿，能使雞蛋餅更軟，而且也更營養。
兒子喜歡吃「老幹媽」，，雞蛋餅蘸上「老幹媽」，味道簡直絕了。
我問兒子，好吃嗎？兒子說，好吃！
不用多花錢，還能讓兒子吃得好，吃得營養，也讓做媽媽的很開心！
做雞蛋餅，也是非常節省的了。
2個雞蛋，一個西紅柿，三兩面粉，加上一點食用油，成本不過三塊錢。做了9個餅。
兒子吃了4個，我吃了2個，還有3個，留給女兒起床吃。
一人一盒牛奶。
前天在網上買了一箱純牛奶。24瓶才39.9元，雖然家裏還有一箱，我還是毫不猶豫又買了一箱。一盒牛奶才1.6元。相當於一瓶水的價錢。
我們三個人，一人一盒牛奶，一個吃幾個雞蛋餅，吃得放心又營養。
老公今天早上上班早，餅還沒有做好，就上班去了。也怪我早上跑步回來的晚了。如果我能早回來十分鐘，老公就也有口福吃到我做的營養早餐了。
我一個人在家裏吃早餐的時候，我一般就是煮兩個雞蛋，一盒牛奶，營養也就夠了。
有人說，當你開始關註自己的身體健康的時候，你就是真的老了。
雖然我沒感覺到自己老了，但也是在不知不覺地，早就開始關註飲食營養和身體健康了。
自從開始極簡生活之後，我不但關註營養，清淡，健康，也關註到了省錢。
今天忽然醒悟，營養，健康的生活方式，也最省錢。
