江蘇魚米之鄉，物產豐富，再加上蘇菜廚藝的精湛，這也讓江蘇有著眾多的美食菜品。因為氣候環境不同，每個省都有自己的特產，而用特產制作的美食其味道更佳，也是外地食客吃不到的美味，下面就來看看江蘇5大特色美食，本地人視為美味，外地食客吃完贊不絕口！
這是江蘇灌雲縣的特產，別的地方幾乎看不見，豆丹其實就是一種天鵝蟲的幼蟲，其營養豐富，如今載灌雲縣已成為規模養殖化，其價格看比長江刀魚，其味道沒有異味，適合油炸及燉煮煲湯，在當地被譽為餐桌上的珍饈美味，外地食客來了不告訴他們是什麽，先讓其品嘗，吃完都是贊不絕口。
2、活珠子
南京有也到特殊的美食，那就是活珠子，很多人以為這種美食就是外地常見的毛雞蛋，其實並不是，南京的活珠子和毛雞蛋時間上大不相同，毛雞蛋是孵化15天以上的小雞，裏面的小雞基本成型，而活珠子是孵化15天以下的，口感和味道大不一樣。這種美食如今還有袋裝的，開啟一口一個非常方便。
3、醉蟹
江舒達產大閘蟹，同時本地又特產黃酒，用紹興的黃酒加上陽澄湖的大閘蟹可以制作一道特殊的美食，這也是本地人最愛吃的下酒菜，那就是醉蟹。醉蟹是用鮮活的河蟹與黃酒及各種香料一起腌制，河蟹在酒壇裏面喝飽了黃酒，經過7天的腌制就能吃了，味道鮮美的同時非常的香甜，尤其是蟹黃部份，好吃又營養。
4、醉蝦
有著天然物產資源的江蘇可烹飪的食材也多，因為水質幹凈且河流眾多，所以江蘇鄉間的河蝦品質也絕佳，剛捕撈上來的河蝦活奔亂跳，完全可以生吃，當地人喜歡用黃酒和調料把活蝦腌制一下，等蝦喝醉酒還處於亂跳的狀態端上餐桌，一口一個非常鮮美，是江蘇知名的下酒菜。
5、紹興臭豆腐
中國很多地方都有臭豆腐，比如長沙的臭豆腐及北京的王致和，都是有名臭豆腐的代表，但是紹興的臭豆腐和他們卻是截然不同，雖然本質都是用豆腐制作的食物，但是口感不一樣，味道也是以臭著稱，但是越吃越香，尤其街邊剛煎出來的紹興臭豆腐，外皮金黃，蘸著佐料好吃至極，外地遊客吃完沒有不稱贊的。
說了江蘇這多特色美食，下面也來說兩款好酒，喝著美酒吃著上面的下酒美食，這才叫完美組合。
1、國康1935
此酒在江蘇非常走俏，是一款優級的醬香型白酒，提起國康很多老酒友非常熟悉，此酒問世於93年，酒廠就在茅台鎮，在市場銷售的幾十年備受好評和青睞，一款白酒能夠31年經久不衰，這也說明此酒的品質是市場認可的，該酒特點還具備茅台的風骨，價格有低廉，所以也有的廉價小茅台的雅號。
國康1935的品質能夠極具茅香，這是因為它的釀酒工藝也是與茅台的一樣，都是傳承了茅台鎮古法坤撒工藝，這是茅台鎮誕生的技術，釀酒過程足足一年，所經歷的12987上百種流程都是按照了茅台一樣的工序，加上用到的原料也是一樣的紅高粱，水源大家都是優質甘甜的赤水河，後期窖藏也是5年工期，因此才能品質一樣。
當然，保證品質關鍵因素還有茅台鎮產地的原因，中國白酒的釀造就像紅酒一樣，他們對產地都特殊要求，而醬香型白酒更是要求甚高，所以千百年來只有茅台鎮最適合優級坤沙工藝的釀造，換個產地品質都會大不相同，獨特的地理氣候也讓原生的紅高粱長勢良好，品質極佳，釀造的醬酒都是提升了品質。
釀酒幾十載的國康也成為了貴州大型釀酒工廠，這也是保證釀酒品質的因素，酒廠在茅台鎮占地幾十畝，年產十幾萬噸的優級醬酒，同時酒廠還采用古法制作酒曲，這也是提升國康1935品質的關鍵，所以很多老酒友口糧酒愛喝它，過年過節送禮宴請也是首選國康，這就是大家對國康的信賴。
2、舍得酒
四川也是釀酒聖地，這裏出產的美酒在江蘇也是備受歡迎，舍得酒就是其中之一，這幾年，舍得酒透過電商爆火，不僅成就了品牌第二白酒梯隊的佳績，還讓舍得酒的市值做到了百億大關，也完成當年沱牌曲酒的沒有達到的高度。
文章的最後，上面這些江舒達色美食你都吃過嗎？
