世界太可愛,所以總有人替世界發愁未來,比如夜不成寐,反復思量年輕人還會喜歡喝白酒嗎?
時光演進有如潮起潮落,但人是如此渺小,一夜思量千條路,明朝依舊磨豆腐。
橋水基金創始人瑞·達利歐在描述他的歷史周期模型時說,人類的歷史和未來可以被看作所有個體生命周期逐步演進的綜合,這些個體的生命周期匯聚在一起,就成為一個由古至今、包羅永珍的整體歷史演進過程;同樣的事件受大致相同的原因驅動而反復發生,同時也在不斷演進。
中國智慧早有應對之道。「行至水窮處,坐看雲起時。」或許需要回到初點,看見改變的本源,以及適應改變的方法。
TVB電視劇【溏心風暴3】裏有句台詞,許雅麟發牢騷說:「過去喝紅酒,現在喝茅台。」一句無心之語,卻微妙地勾勒出經濟全球化大潮下,優勢經濟主體對飲酒文化的巨大影響。
但是今天有一些不同。新消費群體需要更多元、更豐富、更有趣、更有互動感的消費場景。
如果認定「洋氣」就是解決之道,似乎也不盡然。你以為的只是你以為的,世界並不當回事。
市場的感受最為直觀。2023年,烈酒行業進入深度調整期。國際主流烈酒企業營收明顯走低,而貴州白酒2023年仍然保持10.7%的產業增加值,顯得尤其珍貴。
茅台作為醬香白酒的頭部品牌,在產品多元化、年輕化方面的多種積極探索,顯示出了可觀的效績。
當然,拋開時代背景,白酒消費場景拓展依然存在巨大的空間。
世界主流烈酒品種經歷了經濟繁榮期的非理性消費,對行業周期有豐富的應對策略。淺酌文化、新市場拓展和國際化品牌傳播,是優秀的全球烈酒領導品牌給出的解決之道。
深耕中國傳統文化的白酒,該如何給出自己的解決之道呢?
費孝通說鄉土社會是阿波羅式的,而現代社會是浮士德式的。前者是安然於一種既定的秩序之下,後者則把沖突看作存在的基礎,生命是阻礙的克服,前途是無盡的創新。
仿佛也是潮起潮落。
人生之美,便在這起落之間孕育、生長、揮灑,壯闊或淒清,都是韻律。
五柳先生的「故人賞我趣,挈壺相與至」,是阿波羅式的;繁華都市行色匆匆,目的或暗藏或明示的商務宴請,則是浮士德式的。李漁說,宴集最為可貴之處,在享受珍釀,在相談甚歡,在清雅可止。既要如此鄭重歸納,可見即便是文人雅士,想要盡數如此也難。但若只有酒酣耳熱的商務宴請,也太過暴力美學,乃至於歸納出種種或神奇或陰暗的酒場「決勝之道」,譬如學段譽把酒從指尖逼出去,於美酒而言,終究錯付。
4月12日的中國白酒T9峰會,茅台從「人」「空間」「時間」三個維度,分享了關於白酒消費場景的思考。
茅台認為,一是從「人」破題,解決「誰來喝」;二是從「空間」破題,解決「在哪裏喝」;三是從「時間」破題,解決「什麽時候可以喝」。
深耕傳統文化,細分品飲服務,創新品飲體驗,金樽本是有情物。有一千種香氣的茅台,就該有一千種動人的喝法。櫻花飛舞時,當迎風而飲,白雪飄零時,可擁爐小酌。豐富,是彰顯美和體驗美的必然。
潮起潮落,不變的是供需關系。誰記得人生第一次買了瓶好酒,與親友痛飲的心情?再往前,誰記得人生第一次用零花錢買下心愛之物,與人分享的雀躍滋味?我們被打動的理由千千萬,但心動剎那,古今總是相通,風物之愛,東西向來大同。
來源 【環球美酒】雜誌
貴州日報天眼新聞記者 黃浩
視覺編輯 陳思蓓
編輯 劉顯玉
二審 賀詩涵
三審 周清