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品鑒四特天工1988,回溯時光中的特香故事

2023-12-19美食

身為「國粹」的中國白酒,如同一部歷史百科全書,凝練著先民們的智慧和辛勤,承載著一段段傳奇往事。近期,四特酒釋出重磅新品——天工1988,作為「天工」系列的又一力作,它進一步豐富了四特酒的高端產品矩陣以及特香品牌價值表達,隱藏在升級口感和品質之下的,則是對匠心經典的致敬和賡續。

翻開這部特香型白酒的「百科全書」,循著歷史脈絡,讓我們品讀傳世美酒的榮耀過往。

以「天工」之名,演繹匠心傳承

「物華天寶,人傑地靈」的江西,不僅文風鼎盛,還誕生了中國古代第一部綜合性科學著作【天工開物】,這部集天文、數學、物理、化學、生物等各個門類學科的巨著影響力遠播海外。300多年來,書中很多技術至今仍在使用,其中的釀酒制曲技術,與「天人共釀」的精神,共同成為四特酒「天工」系列代代相承的獨家秘方。「天覆地載,物數號萬,而事亦因之,曲成而不遺,豈人力也哉?」在【天工開物】中,作者宋應星深刻認識到順應自然、尊重自然的重要性,四特酒「天工」系列弘揚其精神,甄選優質的天然贛江水、贛鄱大米為原材,以龍虎山特有的紅褚條石為窖池,經過歲月沈澱釀造,方成就品味和品質的卓然不群。70多年來,四特酒沿襲【天工開物】工藝精髓,並不斷發展完善,從制曲、配料、裝甑、蒸餾、涼糟下曲到入池封窖等,每道工序皆一脈相承,所承者不僅是「清香醇純,回味無窮」的稀世風味,更是「精益求精,匠心傳承」的工匠精神。

回溯「1988」,致敬開拓壯舉遠去了歷史風塵,站在風雲激變的現代市場,四特酒開拓出了一條「守正出新」特香新征程。1952年,傳承自清光緒年間「婁源隆」酒樓的四特酒在江西樟樹正式建廠投產,至1959年,四特酒品牌已聞名於世,收獲兩代偉人與社會各界的高度贊譽。改革開放後,如何走出差異化路線,打出江西白酒的招牌,成為四特酒發展的關鍵所在。得天獨厚的人文氣候條件所孕育的絕味佳釀,理應擁有屬於自己的「正名」。1987年,四特酒攜手江西省科學院生化套用研究所,共同對四特基酒、四特成品酒進行了對比分析,分析出了醇、酯、有機酸等13個成分,初步揭開了「特香型」白酒的神秘面紗。

1988年,周恒剛、沈怡方等全國知名白酒專家齊聚四特酒廠。經過3天實地考察和研討,專家們概括四特酒的工藝特點為「整粒大米為原料,大曲麺麩加酒糟,紅褚條石壘酒窖,三型具備猶不靠」,並認定四特酒香型屬「特香型」,中國白酒香型自此又添新品種。

特香型資質認證讓四特酒進一步執掌行業話語權,成就了其「江西白酒代表名片」的地位。今天,承「天工」精神和「1988特香創型「傳奇的產品--天工1988,汲取【天工開物】古法技藝精髓,內建特香型白酒三香諧調、口感柔和的優勢,甄選6年高品質基酒,15年陶壇老酒為輔,30年稀缺老酒調味,致敬特香開創的傳奇時代!天工1988,是對輝煌過往的致敬,亦是四特酒高端產品矩陣的又一開拓。

歷史因傳承而更顯深度,好酒因故事而愈發醇香。在天工1988裏,你品出的是傳承古法的回味悠長,還是開拓創新的飽滿醇厚呢?