白酒醬香型執行標準是什麽?醬酒咱們一般都說用「33」法,簡單來說就是:小3口,慢喝3杯。每一口都是醇厚感十足的展現。
說到好醬酒的「身份證明」,咱們得聊聊執行標準。
醬酒的國標則是GB / T 26760,只有這一個是官方的,象征醬酒的身份證號,根據2011年的國家標準,標著26760的醬酒,必須是用高粱、小麥和水,透過傳統的固態發酵法釀制而成,說白了,這就是大家公認的純糧食好酒。
醬香型酒,又叫茅香型,代表酒有茅台、國台、國康、珍酒這些名聲在外的美酒,它們都屬於大曲酒類別。這類酒的特點是醬香濃郁而不失優雅,酒體豐滿,回味悠長,酒液清澈透亮,帶著淡淡的光澤,每一口都是享受。
既然如此,那飛天茅台怎麽不是GB/T 26760?
可能有細心的朋友發現了,飛天茅台的執行標準是18356,這是為何?
可以肯定,咱們國家對醬香型白酒有個統一的國家標準,那就是GB/T26760,像習酒、珍酒、國康這些品牌的醬香酒,包裝上標的都是這個標準。而GB/T 18356這個標準可是國家專門為貴州茅台酒量身客製的,是一張官方認證的地理名片。換句話說,這個標準變成了國家建議采納的標準,用來保障和認定貴州茅台酒的獨特性和高品質。
這標準不光對原料和工藝有特別要求,比如說必須用貴州原生的頂級糯紅高粱,還得經過嚴格的「12987」大曲坤沙工藝釀造。這個標準就是飛天茅台客製的身份證,保護了茅台特有的自然環境和釀造傳統,讓飛天茅台獨樹一幟。
所以飛天這麽特殊,也不光是廣告或是行銷出來的,人家真實力在那!不過對大多數人來說,飛天茅台的價格確實有點奢侈。想嘗嘗純正的醬香酒,可以考慮那些遵循GB/T26760標準的,同樣是高品質的大曲醬香,好喝又實惠。今天,我就給大家安利兩款價效比超高的醬香酒,味道、酒質都線上,關鍵是價格親民,而且絕對正宗!
第一款:北大倉部優
這酒來自黑龍江齊齊哈爾,它雖然身處北地,卻融合了飛天茅台的釀造精髓,再結合北方的傳統工藝,獨樹一幟。
它遵循的也是GB/T26760標準,不過等級是一級,雖然比優級稍遜一籌,但在同價位裏,北大倉部優的品質和口感絕對算得上佼佼者。純糧釀造,高粱小麥作料,不加任何添加劑,價格友好,一瓶還不到一百塊,是不少酒友的心頭好。
第二款:國康1935
跟北大倉部優不同,國康1935可是地道的貴州醬香,而且來自茅台鎮,可以說和飛天茅台師出同門,工藝和原料都嚴格遵循傳統。更關鍵的是,國康1935的釀造人,就是原茅台酒廠的釀造大師範應華。由範大師把控國康1935的全程品質,用的是貴州特有的糯紅高粱,工藝也是地道的大曲坤沙。下了這麽大功夫,國康1935的酒質和口感自然不負眾望。
開瓶,就是茅香的醇柔而厚重的口感,香氣也很重,且有層次。這酒還是優級的(最高等級),執行標準是GB/T26760,也是讓酒友們放心的好醬酒。
