廈門海關所屬東山海關對該批出口沙茶醬進行監管。（受訪單位 供圖）
1月5日，一批重約20噸的沙茶醬經廈門海關所屬東山海關綜合評定合格後順利放行，發往中國香港。這是福建省首次出口沙茶醬，獨具特色的「閩南味道」將登上當地居民的餐桌佐料台。
沙茶醬起源於馬來語地區的華人飲食，盛行於閩南、潮汕等地。福建沙茶醬香味自然濃郁，用以烹製海鮮菜品，口味鮮醇，因其特有的海鮮自然香味而深受港澳台食客的歡迎。獨具特色的「閩南味道」也濃縮著一方水土的記憶，承載著在外漂泊的閩南人特有的味道記憶，喚醒鄉情和味蕾。
「非常感謝海關從多方面給予我們幫扶，在最短時間內完成首單沙茶醬出口工作。」福建省皇牌食品有限公司相關負責人說。該批沙茶醬的生產企業福建省皇牌食品有限公司位於漳州市詔安縣金都工業集中區，其不僅是沙茶醬行業的領軍品牌，也是非物質文化遺產技藝的傳承者和拓荒者。為扶持關區特色產業發展，支持企業沙茶醬順利開拓市場，在了解到企業有出口沙茶醬的意願後，東山海關第一時間指派業務骨幹到企業進行調研指導，為企業講解出口相關法規要求，對產品生產加工過程進行風險分析，推動企業完善食品安全衛生控制體系，明確產品檢測標準，幫扶企業完善自檢自控方案，在出口前把好食品品質安全關。下一步，東山海關將繼續主動幫扶企業，及時了解企業需求，幫助更多本土特色產品拓展海外市場，讓「閩南味道」進一步走出國門，香飄千裏。
（廈門日報記者 郭睿 通訊員 黃晨寅）
