燉魚湯為什麽放煎雞蛋，我直到學會一種湯面條才找到答案

工作沒有那麽忙了，我就開始琢磨做飯的事。我一直想燉一碗像飯店那樣湯白味美的鯽魚湯給父母喝、給老婆喝、給兄弟姐妹喝、給孩子喝、給朋友喝……

網上我發現有不少人在做魚湯時會放入煎好的荷包蛋，心想加入荷包蛋可能會讓魚湯更鮮更有營養吧！現在我知道燉魚湯最為關鍵的環節是只能加開水不能加涼水。

生活中，我最喜歡吃的主食是湯面條，但每次吃西紅柿雞蛋面的時候，味道總是不能令人滿意，怎麽也吃不出飯店的味道。我不停地在網上搜啊、學啊，直到我發現了一種湯面條的做法，讓我感覺就像發現了新大陸一樣。

它這種做法非常簡單，調味只需要放入鹽、胡椒粉，就能做出美味的西紅柿雞蛋面。具體做法是：先把雞蛋炒散，然後加入適量開水，開中火煮10分鐘以上，再把雞蛋湯倒入準備好的器皿內。另起鍋燒油炒西紅柿，中間稍微放點鹽，炒出汁後把蛋湯倒進去，等水再次燒開後下面條，調味。這個西紅柿雞蛋湯面簡直絕了！

這種湯面條也讓我發現了燉鯽魚湯放煎雞蛋的秘密。煮了十分鐘的雞蛋湯，湯汁特別白，而且湯裏面充滿了蛋香味。所以說，燉魚湯時放上煎雞蛋會讓這個魚湯更白，更香。

工作之余，精致於生活，探尋生活的技巧，同樣會發現生活的樂趣。