「天上王母蟠桃，世上三潭枇杷」，每年5月到6月間正是枇杷成熟的時候，枇杷與大部份果樹不同，在秋天或初冬開花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被稱是「果木中獨備四時之氣者」。
成熟的枇杷味道頗佳，酸甜多汁，肉質細膩，且富含各種維生素，對人體十分有益，因此自古以來便深受人們的喜愛，枇杷被譽為「果之冠」。它含有豐富的果膠及多種不飽和脂肪酸，能幫助降低血液中的膽固醇，含有的有機酸可以刺激消化腺分泌，增進食欲、促進消化。
枇杷味甘、酸、性平，中醫認為枇杷具有潤肺、化痰、止咳的作用，枇杷中還含有一種特殊的成分——枇杷膏甙，對於肺熱咳嗽、痰多等癥狀能起到較好的調養作用，所以這個時候許多人都喜歡買些枇杷，將其熬制成枇杷膏，存放在家裏，想吃的時候隨時都能吃到。
那麽在家怎樣熬制枇杷膏？ 今天就給大家分享家用版枇杷膏的做法，不需要很多技巧，按照步驟，新手也能輕松做出來，簡單零添加，家裏老人和孩子都能放心喝， 枇杷膏怎麽熬？配方比例告訴你，簡單無添加，學會不用花錢買了 ，一起來看看具體的做法吧。
川貝枇杷膏
【材料】：新鮮枇杷3斤，冰糖200克，川貝粉10克，枇杷葉30克，水800毫升
【做法】：1、準備好材料後，先把枇杷葉清洗幹凈，枇杷葉背面有纖細的絨毛，不僅容易沾灰且有輕微的毒素，所以在煮之前一定要徹底用軟毛刷刷洗幹凈。
2、枇杷用淡鹽水清洗幹凈後去皮去核，在做這一步的時候最好戴上手套，不然指甲容易變黃。
3、把處理幹凈的枇杷葉放入鍋中，加入800毫升清水，大火煮開後轉小火煮30分鐘，關火後把枇杷葉取出。
4、把枇杷果肉放入破壁機，加入枇杷水，把枇杷果肉打成泥。
5、把打好的枇杷果泥放入鍋中，加入冰糖，大火煮開後轉中小火，煮至冰糖融化，煮的過程中要不斷用勺子把果泥攪拌一下，防止糊鍋。
6、等果泥煮至濃稠可以掛住勺子時，加入川貝粉攪拌均勻後再煮5分鐘就可以關火了。
7、煮好的枇杷膏晾至常溫，放入無水無油的容器，蓋上蓋子，放冰箱冷藏保存。
8、咳嗽或者嗓子不舒服時挖一勺，用溫水泡開就可以喝了，潤肺止咳，清甜好喝。
小貼士：
1、枇杷葉中含有三萜酸類化合物，這種化合物具有抗炎止咳的作用，所以在熬煮枇杷膏時要加些枇杷葉，枇杷葉要挑選顏色呈暗綠色的老葉，不要挑嫩綠色的新葉。
2、在熬煮的時候全程要小火，不然果泥會飛濺開來，而且容易糊鍋。
3、裝枇杷膏的容器要無水無油，如果要沖泡，勺子一定也是無水無油，用好之後把蓋子蓋好放回冰箱冷藏保存。
4、枇杷膏對於咽喉腫痛、痰黃黏稠，有痰咳不出來的熱性咳嗽，如風熱咳嗽、燥熱咳嗽、肺火咳嗽等有效，而喉嚨幹癢、咳嗽少痰或無痰的情況下，吃多了反而可能使癥狀加重，所以在喝之前一定要區分清楚。
想了解更多美味家常食譜和烘焙食譜，敬請關註樂食記lsj， 每天和你一起分享用最簡單的食材，烹飪最合胃口的家常美食，您的點贊和分享是我最大的動力，如果您喜歡，請多關註我，我們一起討論做菜的樂趣！
