黃瓜是最受中國人喜愛的蔬菜之一，不但味道清爽，而且營養價值豐富。但你有沒有想過，黃瓜明明不是黃色，為什麽要被叫做「黃瓜」？它的發源地在哪？又是如何走進中國千家萬戶的呢？讓我們一起來了解黃瓜的起源與命名吧！
黃瓜，別名王瓜、胡瓜、青瓜，起源於喜馬拉雅山南麓的印度北部和錫金等地。大約在三千年前，印度就已經開始栽培黃瓜了。有學者認為，黃瓜從印度分兩路傳入中國。其中一路經由緬甸和印中邊界傳入華南地區，並在那裏被馴化，形成了中國華南系統的黃瓜。而另一路則是在兩千多年前的漢武帝時期，由張騫從新疆將黃瓜種子帶到北方，經過多年馴化形成了華北系統的黃瓜。
關於黃瓜名字的由來也可以追溯到漢朝。由於當時的中原人將漢族以外的部落統稱為「胡人」，因此人們就將張騫從西域帶回的這種新奇瓜類命名為「胡瓜」。等到後趙王朝建立時，因為它的建立者石勒是一個入塞的羯族人，所以他在襄國（今河北邢台）登基稱帝之後，對自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火，於是制定了一條法令：無論說話寫文章，一律嚴禁出現「胡」字，違者問斬。後來襄國郡守樊坦為了不觸犯這條法令，改稱「胡瓜」為「玉盤黃瓜」。從此，「黃瓜」這個名字就傳開了。
隨著時間的流逝，到唐朝時期，黃瓜已成為南北普遍栽培的蔬菜。如今，黃瓜更是成為許多家庭餐桌上的常客，等你下次吃黃瓜的時候，不妨回憶一下它背後的故事吧！
出品：科普中國智惠農民
科學顧問：張聖平/博士 研究員 副所長 中國農業科學院蔬菜花卉研究所
統籌：包書政 廖丹鳳 張楠 王長海 張瑞傑
策劃：武玥彤 林佳欣
編輯：孟晗蕾（實習）
來源：光明網
