大同不僅是歷史城市，也是現代化的城市。近年來，大同市積極推動城市建設和發展，城市的面貌日新月異，城市設施完善，交通便利，是一個宜居宜業的城市。
大同市的經濟以煤炭、電力、化工、建材等為主，是中國重要的能源基地，大同市也積極發展旅遊業，特別是文化旅遊，吸引了大量的國內外遊客。
大同市的美食也是一大亮點。大同市的特色小吃有燒餅、涼粉、刀削面、羊肉泡饃等，都是西北地方特色，口味獨特。
來大同遊玩，一定要品嘗的6道小吃，鮮香又美味，來了不吃太遺憾
一、刀削面
大同刀削面的制作工藝獨特，面條外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，每一根面條都是廚師們用心削出來的，每一口都能感受到山西人民的熱情和匠心。
對於許多離開家鄉的大同人來說，刀削面不僅僅是一種食物，更是一種鄉愁。每當他們回到家鄉，都會先趕去削面店，去吃一碗刀削面，來解日夜思念之情。
這一碗刀削面，就像是一把開啟記憶的鑰匙，讓他們在瞬間回到了那個熟悉的地方，大同刀削面的美味，已經超越了食物本身，成為了一種文化的象征。
二、大同兔頭
在山西大同，有一種傳統名菜讓人回味無窮，那就是獨具特色的大同兔頭。這道菜不僅是當地人的最愛，更是許多遊客品嘗山西美食的必選之一。
選用新鮮的兔子腦袋，將其洗凈備用。接著，將姜、蔥、辣椒、八角等十余種香料精心搭配，與兔頭一同放入鍋中，用紅燜的方式慢慢熬煮。
這個過程至少需要三小時以上，才能讓香料的味道充分滲透到軟爛的兔肉裏，使其味道更加濃郁，大同兔頭的香氣撲鼻，色澤誘人，味道香辣，口味比較重，讓人欲罷不能。
三、大同黃糕
黃糕的顏色呈現出一種金黃色，看起來十分誘人，其次是「軟」，黃糕的口感非常松軟，入口即化，「筋」，黃糕具有一定的筋道感，吃起來非常有嚼勁。
「香」，黃糕散發出一種獨特的香氣，讓人垂涎欲滴，大同黃糕的主要原料是黃米面，這種原料加工，呈現出誘人的黃色，散發出濃郁的香氣，
大同黃糕的吃法非常多樣，可以素吃，也可以油炸。素吃的黃糕口感更加清淡，適合喜歡原汁原味的朋友，而油炸後的黃糕外皮酥脆，內裏松軟，味道更加豐富。
四、渾源涼粉
在山西省大同市渾源縣，有一道特色小吃讓人流連忘返，那就是渾源涼粉，這道美食以馬鈴薯澱粉、豆腐幹、蠶豆為原料制作而成，做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口。
選用優質馬鈴薯澱粉為主要原料，經過多道工序精制而成，豆腐幹和蠶豆的加入，使得涼粉口感更加豐富，既有豆腐幹的細膩，又有蠶豆的香脆。
做好的渾源涼粉色澤清亮，晶瑩剔透，猶如翡翠般誘人，用筷子輕輕夾起一片涼粉，放入口中，頓時感受到滑嫩的口感。
五、大同羊雜
在山西大同，有一種美食讓人回味無窮，那就是獨具特色的羊雜湯，這道地道的山西小吃，以羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料烹調而成，味道鮮美，營養豐富。
大同羊雜湯的獨特之處在於其豐富的口感，羊肉的鮮美與馬鈴薯粉條的滑嫩相互交融，讓人在品嘗的過程中感受到了一種前所未有的滿足。
這道菜的油而不膩，質醇味美，讓人忍不住一口接一口地品嘗，撈出鍋來的大同羊雜湯熱氣騰騰，香氣襲人，寒冷的冬季來一碗，驅寒暖身。
六、老鼠窟元宵
在山西省太原市，有一種地方傳統名小吃，它的名字叫做老鼠窟元宵，這種元宵以其皮薄餡滿，味道甘美而聞名，是山西人民心中的一份美味記憶。
老鼠窟元宵的皮兒綿中有粘，餡兒甜中有香，色澤潔白鮮亮，配料講究，風味獨特。它的制作工藝嚴謹，每一步都精心打磨，每一口都充滿了山西人民的熱情和匠心。
皮是用糯米粉和水揉成團，然後搟成薄薄的一層，再包上香甜的餡料。餡料則是用紅糖、花生、芝麻等原料熬制而成，甜而不膩。
