一提到杭州美食
不少人都會想到 西湖醋魚
今年5月份
西湖醋魚還登上了全國熱搜
只不過上熱搜的原因是
網友們 覺得並不好吃
有覺得不是很好吃的
也有說好吃的
市民 :吃是吃的,但是(排隊)吃的人很多,原先我們不是飯店吃的。
市民 :現在因為有的吃,過去不常吃, 稍微吃吃都是好的。
大家對西湖醋魚的評價有 比較大的分歧
7年前吃過西湖醋魚的記者
決定 組個局
邀請粉絲一起吃西湖醋魚
粉絲1 :做錯了什麽,你們要這樣恩將仇報。
粉絲2 :我與你無冤無仇,為何要這樣待我。
粉絲3 :沒必要,沒必要。
玩笑歸玩笑
網友們行動起來還是很誠實的
不少人在我們後台報了名
想當一回 「試菜員」
記者小楊和小汪分別從實體店
外賣平台等渠道
買了8份西湖醋魚
價格 從幾十元到上百元不等
帶到了粉絲面前
這裏先做個聲明
采購時部份店員表示剛出鍋的更好吃
所以 外賣的口感多少會受點影響
記者 :久等了久等了,來來來。有的人說挺好吃的,有的人來挑戰的,之前誰吃過?誰吃過?覺得還好麽?都覺得還好麽?
1818實驗室 「試菜員」 :不一定, 就是看不同的魚不同的店。
8份西湖醋魚
有的是 草魚做的
也有 鱖魚做的
還有大家看不出品種的魚
1818實驗室 「試菜員」 :2號在哪裏?2號,我個人比較喜歡。
這次參與測評的粉絲
有 江西的夫妻倆
有 溫州和寧波 的兩個小夥子
還有 杭州本地 的粉絲
記者給大家分發了打分表
1818實驗室 「試菜員」 :這個是1號吧,這個是7號。
記者 :有沒有覺得算了,我不參與了有沒有?
1818實驗室 「試菜員」 :沒有。
1818實驗室 「試菜員」 :第一次吃確實不行, 今天這次所有的魚,比我吃的都要好 。
從大家的反應看得出來
西湖醋魚 並沒有想象中的那麽不受歡迎
尤其是這位小夥子
「炫」了不少米飯了
1818實驗室 「試菜員」 :我感覺1號和8號的 腥味是比較重, 魚刺量真不好評價。剩下的感覺都差不多,只要不是腥味太大都能吃。
1818實驗室 「試菜員」 :我也是,我感覺2號還是適合我們。我是新杭州人, 油炸甜度酸度都蠻適合的。 要評,我喜歡2號。然後3號也可以,最後大家都說了。我一般吃這個魚,我先吃湯,喜歡酸甜度正好的。
杭州本地網友「流浪」 告訴記者
他對於西湖醋魚 有一定的了解
去杭州十幾家店品嘗過
1818實驗室「試菜員」 「流浪」 : 因為西湖醋魚是草魚做的, 用普通的食材,做出好的口感來,這個菜非常費時間和功夫的。很多旅遊團臨時過來玩,不一定能找到這樣的店。
經過一頓「狂炫」
2號因為 經過油炸
所以整體的 口感更緊實
更受大家歡迎 已經光碟
但身為本地人的網友「流浪」表示
不太能接受
1818實驗室「試菜員」 「流浪」 :7號是我比較推薦的,因為姜末撒得比較多,的確比較熱。2號就是說, 西湖醋魚沒有炸的這個工序的,我個人不是很能接受。
1818實驗室「試菜員」 : 每個人口味不一樣, 有些人可以接受,有些人覺得不好吃,這個沒法評價。
1818實驗室「試菜員」 : 比我預期要好, 沒有特別的難吃,都還是可以接受的。
1818實驗室「試菜員」 :我呼籲來杭州旅遊的美女們先生們,大膽地點。 西湖醋魚,還是值得一點的, 蠻好吃的,你不點就等於沒來西湖。
1818實驗室「試菜員」 :外地的遊客,來了,就嘗嘗原生的杭幫菜, 這樣對原生的飲食文化也是親身感受。
最後經過評比
大家給每一份西湖醋魚打了分
大家如果想知道哪家好吃
可以去看直播回放
在杭州從事餐飲行業的李老板
告訴記者
7號是他們店裏的
他們也 根據年輕人做了
油炸的青春版西湖醋魚
主要還是想讓更多的人接受西湖醋魚
餐飲從業者 李老板 : 我覺得我們杭州不是美食荒漠, 包括我們西湖醋魚都是不錯的。大家選擇的話, 要選擇一些大店,知名的店, 這些店,對這些菜品的把控啊,都是有把關的。