曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常液韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部份了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
豆腐皮蒸肉末
食材：豆腐皮2張、肉餡適量、雞蛋1個、姜1塊、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、幹澱粉。
做法：1、買的肉餡用刀再剁細膩點，切好的姜末放入，加少許鹽，1勺生抽、半勺料酒，少許胡椒粉，1勺幹澱粉拌勻，靜置10分鐘入味。
2、豆腐皮沖洗後，疊放切來，切成小方片，豆腐皮在開水中，煮1分鐘撈出，過涼水。
3、取一張豆腐皮，裹上少許肉餡，在介面處，用少許肉餡粘合起來，放入盤中擺放好，中間再打入一個雞蛋。
4、蒸鍋加水燒開，將盤子放在蒸籠上，蓋上鍋蓋，燒開蒸10分鐘。
5、在炒鍋中加少許清水，放入1勺生抽，少許鹽，適量水澱粉，煮至粘稠，淋在豆腐皮上，撒點蔥花即可。
青菜肉沫
食材：青菜8顆、肉末適量、鹽、老抽、水澱粉。
做法：1、青菜洗幹凈之後，把青菜葉和菜頭分開。
2、鍋中煮開水之後，幾滴油，少許鹽，將青菜頭放入鍋中，焯水三分鐘撈出。，再將青菜葉放入鍋中焯水兩分鐘撈出。
3、取一盤子，在盤子一圈擺上一圈青菜葉，中間再擺上青菜頭。
4、準備適量肉末，肉末最好剁的細點，準備點蒜末，辣椒碎和生姜末。
5、鍋內放少許油，下入肉末炒，肉末發白時下入蒜末，辣椒碎和生姜末炒出香味，放入少許鹽，老抽翻炒均勻。
6、加適量水，少量水澱粉，煮沸成為芡汁，均勻澆在擺好的菜頭上。
回鍋肉
用料五花肉1斤；青椒2個；洋蔥半個；豆豉一大勺；甜面醬一大勺；大蒜3瓣；姜3片；花椒一小把；老抽一勺；生抽一勺；鹽一小勺；豆瓣一勺；幹辣椒3個；白糖一小勺
做法鍋內放水，放入花椒和姜片，將五花肉放進去煮。青椒和洋蔥切塊，大蒜切碎，幹辣椒切碎。為了讓肉熟透，加上鍋蓋。
煮熟的肉用冷水冷卻一下，如果有豬毛可以這個時候拔掉，因為豬毛一煮都豎起來了。
切成薄片。鍋燒熱，將肥一點的肉先倒進去爆油。油足夠多後，倒入剩余的肉，炒熟。
將肉撥到一邊，油淌到鍋底，倒入蒜末、豆豉、幹辣椒、豆瓣，炒香。
倒入洋蔥和青椒。加入白糖、老抽、生抽、甜面醬、鹽，炒均勻。
涼拌藕片
食材：蓮藕、蒜、幹辣椒碎、熟芝麻、醬油、醋、鹽、白糖、雞精、芝麻油、小蔥
做法：
1、蓮藕表面刷洗幹凈，冷水入鍋，蓋上蓋，煮 25 分鐘左右至熟。煮好的蓮藕待不燙手時切厚片。
2、幹辣椒碎放進小碗裏，然後燒兩勺熱油，油面冒煙後直接澆在辣椒碎上。
3、撒上熟芝麻拌勻，切好的藕片裝進大點的容器裏，撒上蒜蓉
4.調入鹽，醋，醬油，白糖，雞精調味，淋入芝麻油，撒上小蔥末拌勻即可。
大白菜燉豆腐
食材：白菜，豆腐，五花肉，植物油，蔥花，姜片，大蔥，姜，胡椒粉，雞精，鹽
做法：
1、白菜洗凈切片，豆腐洗凈切塊。
2、鍋中加油燒熱，放入蔥花，姜片，五花肉炒香。
3、加入大白菜、高湯、豆腐，煮熟即可。
櫻桃果醬
食材：新鮮櫻桃肉300克 ，白糖80克，檸檬半個，飲用水半碗
做法：
1、將新鮮櫻桃去核稱重300克，加白糖腌制，直到白糖融化；
2、取1/4腌制好的櫻桃肉，加半碗水倒入破壁機裏，手動2檔打2分鐘；
3、將打好的醬汁與其他腌制的櫻桃肉，一起倒入鍋裏煮，需要不停的攪拌；
4、大約15分鐘左右，水基本幹了，再加入檸檬汁稍微煮一下即可。
番茄肉蟹
做法：1、把肉蟹宰殺治凈，剁成塊拍上生粉後，在四成熱的油鍋裏炸至表面金紅，倒出來瀝油。
2、鍋裏放少量的蔥油燒熱，先下番茄醬和番茄塊炒香，待倒入肉蟹塊翻炒均勻後，摻鮮湯並加鹽、白糖和味精，燒3分鐘再把面筋塊下鍋，見已收汁便可起鍋裝盤。
海米肉末青花菜
材料：青花菜200克，豬肉餡60克，海米少許；生抽1湯匙，蠔油1/2湯匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，白糖1/2小勺，大蒜2瓣，植物油適量，白胡椒粉少許，澱粉少許，鹽2/3小勺
做法：
1、海米少許提前浸泡1小時，準備一點豬肉餡，一個青花菜。
2、青花菜掰成小朵，用淡鹽水浸泡再清洗幹凈；豬肉餡加入少許白胡椒粉、1/2湯匙生抽、1湯匙料酒、一點澱粉和一點植物油攪拌均勻腌制一會。
3、青花菜焯水控水撈出，放入冷水中浸泡一會，撈出擺放在盤子中。
4、炒鍋燒熱加入植物油，下入豬肉末煸炒至變色，加入1湯匙生抽、1湯匙老抽、1/2湯匙蠔油煸炒上色，然後下入大蒜末和海米煸炒幾下。
5、加入少許清水，2/3小勺鹽、1/2小勺白糖，燒開後煮2分鐘，最後用水澱粉勾芡，使湯汁粘稠。
6、炒好的海米肉末盛入放青花菜的盤子中，吃的時候攪拌均勻即可。
板栗燒排骨
食材：排骨 500克，栗子500克，姜，蔥，生抽，老抽，料酒，鹽，食用油
做法：
1、排骨洗凈，斬成小塊；板栗去殼；姜切片；蔥打結。
2、起鍋燒水，排骨冷水下鍋，倒入料酒，焯水5分鐘，撈出過涼，控幹水分。
3、起鍋燒油，倒入排骨翻炒一會兒，加入適量生抽，老抽，放入蔥姜，加入適量清水，大火燒開後轉中小火燜煮20分鐘。
4、然後放入板栗，加入適量的鹽調味，繼續燜煮至板栗變軟，收濃湯汁即可出鍋裝盤。
涼拌牛肉
材料：牛肉500g、花椒7顆 八角1個 香葉2片
做法：牛肉冷水入鍋，焯水去血沫
洗凈焯好水的牛肉加入大料煮40分鐘，關火燜半小時
煮好的牛肉切片
配料切絲，先把配料放進去撒少許雞精和鹽
生抽醋和一點點糖調勻
倒進牛肉裏抓勻即可
水煮牛肉
做法：1、牛肉橫刀切大薄片，加蛋清、鹽、醬油、料酒、水澱粉抓勻，加入少許茶油拌勻；
2、青蒜切末、生菜洗凈撕小塊，幹辣椒剪短，小米椒切圈、香蔥，蒜切末；
3、鍋中放油、煸香花椒，放入幹辣椒段，煸出香味；
4、放入剁得很碎的豆瓣醬，煸炒出紅油，倒入高湯，大火將湯汁煮沸，放入腌漬好的牛肉，煮至變色；
5、撈出牛肉放在生菜上，倒上湯汁，撒上青蒜末、香蔥、小米椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面，最後澆上熱油激發香味即可。
荸薺丸子
食材：豬肉末400克、荸薺200克、黃酒15毫升、鹽4克、生抽20毫升、蛋清20克、小蔥、水澱粉2湯匙、白糖少許、老抽10毫升
做法：
1、豬肉末裏加入鹽，黃酒，蛋清，生抽按順時針方向攪拌至有黏性；
2、荸薺洗凈去皮，再把荸薺剁成細末和豬肉末混合，攪拌均勻後反復撈起往碗中摔打至有黏性即可；
3、起鍋燒油，油溫6分，放入丸子；
4、等丸子底部變色後輕輕的晃動鍋子使得丸子受熱均勻，炸至熟透後控油撈起；
5、把油全部倒出，再把丸子回鍋，加入生抽和老抽翻炒均勻後倒入清水，燒制片刻後加入少許白糖調味，加入水澱粉勾芡後熄火出鍋。
油泡土魷
準備食材：魷魚(幹)100克，大蔥10克，姜2克，大蒜(白皮)1克，植物油40克，澱粉(豌豆)5克，胡椒粉0克，香油0克，堿1克。
做法步驟：
1、將幹魷魚放入加有堿的水中浸泡漲發洗凈待用，蔥洗凈斜切成蔥段，姜洗凈切片，大蒜去皮洗凈剁成蒜茸，澱粉加水適量調勻成濕澱粉約10克。
2、燒鍋放油適量，待油燒至四成熱，將土魷放入拉油至僅熟，傾在笊籬裏，濾去油分；
3、將鍋放回爐上，把蔥、姜片、蒜茸放入在鍋中爆香，放入拉過油的土魷，用芡湯25毫升、濕澱粉、胡椒粉調勻為芡，加入麻油炒勻上碟即可食用。
洋蔥牛肉
準備食材：牛肉(瘦)300克，洋蔥(白皮)200克，姜8克，鹽10克，胡椒粉7克，蠔油25克，蘇打粉20克，醬油50克，澱粉(豌豆)70克，白砂糖20克，香油10克，料酒50克，花生油50克。
做法步驟：
1、姜洗凈去皮，剁成末，洋蔥撕去外皮，切成寬2厘米、長5厘米的片狀，牛肉起凈筋絡，用利刀橫切成薄片；
2、姜末20克、小蘇打粉、精鹽、醬油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水攪勻，放入牛肉片混合均勻，腌約3小時，腌時應經常攪拌，如發現汁液已被牛肉吸幹，可酌加清水50至100克；
3、腌足時間後，加澱粉25克，攪勻後，再加花生油100克拌勻，蠔油、醬油25克、精鹽7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和澱粉20克，放小碗中，加清水200克攪勻，做成味汁；
4、鍋洗凈抹幹，用猛火燒紅，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的攪勻的牛肉片，用鍋鏟迅速攪動，泡浸約14秒鐘後撈起；
5、鍋中留余油約25克，放入洋蔥爆炒約20秒鐘後，放入牛肉片炒勻，灑料酒20克，把味汁攪勻潑入，迅速翻炒數下，加花生油50克，炒勻即可食用。
老鴨紅棗海帶湯
材料：老鴨半只、幹海帶絲200克、紅棗10顆、老姜5克、幹花椒5克、料酒1勺
做法
1.老鴨整理幹凈，切成大塊，幹海帶絲用清水泡5個小時以上，除去鹹腥味，再用水沖洗幹凈，老姜切片待用
2.鍋中水燒開後，放入切好的鴨塊，煮開後瀝幹水分備用
3.鍋中放油，7成熱後放入鴨塊翻炒，待皮中的油爆出即可
4.燉鍋中放入水、鴨塊、海帶絲，老姜、紅棗、料酒，大火燉開後轉小火燉至肉爛
5.喜歡鹹鮮味的朋友可以放少量鹽、味精，撒上蔥花風味更佳
三鮮面疙瘩
材料：肉絲2兩、小白菜1把、香菇8朵、青蔥2根、中筋面粉2杯、蛋1顆、蝦米2大匙、醬油1小匙、雞粉適量、鹽半小匙、白胡椒粉適量。
做法：1、蝦米泡軟，蔥切成粗蔥花，小白菜切段，香菇泡軟後切粗絲再加入少許醬油抓拌均勻，蛋加入醬油拌打均勻備用。
2、取一個容器，倒入中筋面粉、鹽和3/4杯冷水以筷子攪拌均勻後，以手揉成面團，再加入1大匙油揉至光滑備用。
3、鍋中燒熱2碗油，放入粗蔥花爆香至幹扁微焦成為蔥油後，先盛出一部份，再倒入蛋汁炒散至發漲跳動後，放入蝦米炒幹、炒香，再放入香菇炒香後，放入肉絲炒散，再倒入適量的熱水煮滾。
4、接著轉中小火，再將面團捏成10元硬幣大小的片狀放入鍋中煮至浮起後，加入鹽和雞粉調味，起鍋前加入小白菜和白胡椒粉拌勻成為面疙瘩
5、然後取一個湯碗，先盛入蔥油，再盛入面疙瘩即可完成。
紅油切塊
材料：綠皮茄子2個、生姜1塊，大蒜3瓣、食鹽1克、生抽1茶匙、蠔油3克、料酒1茶匙、油10毫升
做法：
1.綠皮茄子切掉頭尾，洗幹凈切塊，加點食鹽腌制10分鐘，擠出水分，生姜洗凈切絲，大蒜洗凈切碎
2.熱鍋倒油，放入切塊翻炒1分鐘，加點蠔油，生抽，料酒翻炒調味
3.加入辣椒醬，食鹽，翻炒調味，出鍋，開吃
辣白菜燉牛腩
材料：500g、100g、牛腩辣白菜的油量，適量的鹽，香料，幹辣椒，酒適量適量
做法
1、牛腩洗凈，用沸水煮開，倒入血液儲備
2、另倒一鍋冷水，將牛腩，香葉，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入鍋中煮開，加入料酒，老抽
3、小火煮2小時後撈出牛腩，用刀切成寬2厘米左右的小
4、切好的牛腩放入鍋內，繼續燉煮約一小時，加入辣白菜，以後再煮十分鐘，可適當加入辣椒、香菜、洋蔥等。
黑椒牛柳
用料：牛肉350g，泰椒圈3g，尖椒米5g，圓蔥絲15g，料酒5g，幹澱粉4g，涼開水15g，黑胡椒5g，黑胡椒碎2g，生抽10g，植物油適量，老抽5g，白糖5g，蠔油15g，食鹽1g
做法：
①牛肉頂著肉絲方向，切成0.5cm厚的片；肉中加入鹽抓勻，再加入料酒、澱粉、涼開水；用手抓至水份全部被牛肉吸收，再加入圓蔥絲抓勻，腌制15分鐘後，挑出圓蔥備用。
②黑胡椒粉、黑胡椒碎、老抽、白糖、生抽、蠔油，一起放進入小碗，攪拌均勻兌成碗汁。
③起炒鍋，熱鍋涼油。大火爆炒至牛肉變色，烹入碗汁，再加入尖椒、泰椒，大火翻炒至熟，即可出鍋裝盤。
黃瓜炒火腿腸
材料：黃瓜、火腿腸、糖、鹽；
做法
1.黃瓜和火腿腸切片；
2.鍋燒熱倒油 油熱後放入黃瓜大火翻炒 加鹽、糖少許炒勻後倒入火腿腸翻炒片刻即可出鍋；
小炒肉
用料： 五花肉 適量、蒜苗 10顆粒、小紅椒 2顆、小青椒 3顆粒、紹豐和豆瓣醬 1湯匙（20克）、辣椒油 半湯匙（10克）、蔥姜蒜 適量；
做法
1.冰凍的五花肉化凍。這次做菜只用了四分之一。將五花肉切薄片待用。蒜苗切片，蒜苗根部對半拋開切段，若是根部很大，四瓣拋開切段。辣椒切片，蔥姜蒜切片。
.2適量花生油，大火熱油後，放入五花肉和3顆冰糖，將切片的五花肉炒至打卷。
3.將大卷的肉推至鍋邊，放入10顆花椒1顆五香，蔥姜蒜翻炒出香味。
4.沿鍋邊倒入些許料酒，翻炒出香味，再放入尖椒翻炒幾秒鐘。
5.加入適量老抽（約10克），適量生抽（約10克），翻炒幾秒上色。加入一湯匙豆瓣醬，半湯匙紅辣椒油，翻炒均勻。
6.倒入蒜苗翻炒幾秒鐘斷生，即可出鍋。
醬燒鴨腿
材料：鴨邊腿2個、豆豉醬1勺、蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒、花椒粒、米酒、老抽、鹽。
做法：1.首先將鴨邊腿劃上一字花刀、姜切片、蔥打成結、蒜子切開。
2.鍋中放入油，下入鴨邊腿，煎至兩面金黃，裝出。
3.鍋留底油，加入少許豆豉醬、幹辣椒、花椒煸香，再倒入小半鍋清水，淋入適量老抽、米酒，加入姜片、蔥結、蒜子、八角，煮開。
4.再將鴨腿倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮四十分鐘，然後加一勺鹽調味，即可。
手撕包菜
材料：圓包菜大半個，幹紅辣椒一個，蒜片適量，姜片適量，花椒適量
做法
1.將包菜洗凈用手撕成大小均勻的片，姜和蒜切片，辣椒切段
2.先調好汁，兩湯匙醬油一湯匙醋再加少量白糖
3.鍋中放油燒熱，加入辣椒段、姜片蒜片炒香
4.放入包菜進行翻炒3分鐘左右（一定要大火快炒），加入調好的汁再炒一會加入鹽就可以裝盤了
蛋包飯
配料：2個雞蛋、蔥、2個大蒜、香腸、2湯匙油、豌豆、蘑菇、西紅柿丁、2碗炒飯、1.5湯匙番茄醬、1湯匙料酒、鹽和胡椒。
做法：
1。燒開熱油加入大蒜和蔥，炒3-4分鐘直到蔥變透明。
2。加入香菇、香腸和豌豆煮3分鐘，直到香腸煮熟用西紅柿丁翻炒。
3。加入米飯攪拌均勻，煮3分鐘直到所有液體都被吸收，加入鹽和胡椒粉，先放一邊。
4。把雞蛋打在碗裏攪拌蛋液，加熱鍋放油，把蛋液撒到鍋裏，直到蛋液凝固。
5。煮熟後，把炒飯放到雞蛋餅的邊上，折成一個煎蛋卷，這些菜上有番茄醬，味道很好。
香椿苗炒豆腐
材料：香椿苗、豆腐一片、適量五香粉、適量生抽
做法：
1。香椿苗洗凈備用，豆腐粉碎，與生成、五香粉抓拌一下。
2。把油放在鍋裏，把豆腐屑放在鍋裏炸，炸成金黃色，像雞蛋一樣，然後瀝幹油。
3。再炒豆腐碎，加少許醬汁，然後加香椿苗，翻炒幾次出鍋。
藤椒油水煮魚
原料：花鰱1條（約2000克）幺麻子藤椒油100克豬油100克姜末、蒜末各50克幹藤椒籽5克辣椒面、幹七星椒、藿香、精鹽、雞精、味精、料酒、鮮湯、水澱粉各適量
制法：
1.花鰱宰殺治凈，去骨後取魚肉切片，用精鹽、味精、少許料酒和水澱粉碼味待用。
2.鍋置旺火上，放入豬油燒至六成熱時，放入姜末、蒜末炒香，再加入幹七星椒、藤椒籽、辣椒面稍炒，隨即倒入鮮湯3000克，加入魚骨熬制5分鐘撈出，然後放入碼好味的魚片燜燒3分鐘，調入幺麻子藤椒油、味精和雞精，盛盆，撒入藿香即成。
蒜香豬肝
材料：豬肝 (適量)；調料：姜 (幾片)幹辣椒 (2個)花椒 (20顆)八角 (2個)桂皮 (1塊)香味 (5片)白酒 (適量)蒜末 (適量)姜末 (適量)大蔥末 (適量)花椒油 (適量)芝麻油 (適量)生抽 (適量)雞精 (適量)辣椒油 (適量)白糖 (適量)香菜 (適量)
做法
1、買來的豬肝先清洗幹凈，再用清水泡2個小時，期間可以換幾次水；
2、泡好的豬肝放在鍋裏，加入足量的清水，再加入配料；
3、放入適量的白酒；
4、大火煮開，小火煮30分鐘左右，關火，如果這個時候還不吃，就泡在水裏；
5、做好調料；把姜蒜大蔥剁成末；
6、鍋裏放油，油熱後放入開始剁好的姜蔥蒜末炒香；
7、切好豬肝，淋上準備好的調料，再把姜蔥蒜末鋪在上面，加入香菜，就完成了
如意紫菜蛋卷
材料：肉餡250g、雞蛋2個、海苔2張、姜10g、料酒10ml、生抽15ml、胡椒粉2g、鹽適量、雞粉適量、澱粉10g、香油適量
做法：
1、把買回來的肉餡用刀再剁細一些，蔥切碎，姜切細末備用。
2、將肉餡放入碗中，加入料酒、生抽、澱粉、胡椒粉、雞粉和鹽，用筷子順著一個方向攪拌均勻，加入蔥姜末，淋入香油攪拌均勻。
3、將雞蛋打散，平底鍋用小火燒熱，取大約一半的蛋液倒入鍋中，迅速轉動鍋子，讓蛋液攤開成圓餅狀，用小火煎至蛋皮凝固，至邊緣翹起。
4、將蛋皮取出，依照此法將剩余蛋液攤成蛋皮，蓋上一張海苔。
5、取一半的肉餡均勻的平鋪在上面，倒扣放入盤中，入鍋蒸15分鐘熟透即可。
豆豉蒸金鯧魚
食材：鯧魚750克，豆豉1小把，姜蔥適量，生抽2湯匙，鹽1茶匙，料酒1湯匙
做法：
1、把處理好的鯧魚洗幹凈，抹幹表面的水分，先切下魚頭，把魚頭對半剁開，把魚身切成1.5厘米寬的厚片，再對半切開，因為太大塊不好蒸。然後放入鹽和料酒抓勻腌15分鐘；
2、把魚碼好在盤子裏，魚頭可以放在最下面，豆豉用刀拍扁，然後均勻地灑在魚肉上面，再鋪上姜絲；
3、鍋內燒開水，把魚放入鍋內大火蒸10~15分鐘。蒸好後拿出來把盆子裏的水倒出來；
4、淋上生抽，撒上香蔥段；
5、花生油倒入鍋中燒至冒煙，將熱油倒在魚身上，利用油溫將蔥爆香即可上桌，熱油讓魚更鮮美，蔥絲被油燙過後也特別好吃。
香瓜雪燕蠱
食材配料：
雪燕，桃膠，皂角米，香瓜，梨。
做法步驟：
1.提前把雪燕，桃膠，皂角米洗凈，提前泡發。
2.鍋內倒入適量的熱水，下泡好的桃膠，和皂角米。
3.大火煮開轉小火慢煮30分鐘左右，放入雪燕，煮1～2分鐘即可。
4.梨去皮洗凈切成丁，香瓜對半切開，去籽挖出香瓜果肉。
5.等雪燕桃膠皂角米放涼，倒入香瓜中，放上果肉。
6.出鍋前可以加上枸杞、冰糖，放入冰箱冰個把小時，吃起來更爽
泡菜金針菇
食材： 泡菜半碗、金針菇一把、青尖椒1根、蔥一小把
做法
1、金針菇剪去根，散開，清水浸泡片刻，之後用流動的水多次沖洗幹凈；洗凈的金針菇，瀝幹水分，排在盤中；泡菜，切細丁；
2、將泡菜丁連同泡菜汁一起蓋在金針菇上面；入蒸鍋，大火燒開水後轉中火3分鐘左右，取出；平底鍋，一點點的食用油，爆香青尖椒段以及蔥末；
3、之後加入一點開水，一點生抽，大火燒開即可關火；將醬油汁倒在蒸好的泡菜金針菇上即可。
蛋皮菠菜
做法1.準備食材，菠菜去根洗凈備用
2.雞蛋打碗裏，打散，鍋燒熱抹油，把蛋液到鍋裏攤成雞蛋餅皮
3.把蛋皮切1厘米的絲，備用
4.鍋熱到油，下蔥姜絲蒜片爆香
5.放菠菜，一點鹽，大火快速翻炒幾下
6.放蛋皮絲，點幾滴香油，一點雞精，用筷子翻勻
清蒸龍利魚片
做法1.準備食材
2.姜切絲，蔥切絲，蒜切碎
3.將龍利魚和食材擺入盤，這時候倒入蒸魚豉油
4.清蒸20分鐘
5.出鍋後潑上熱油
涼拌豬蹄
材料：豬蹄200克、蒜適量、姜適量、小米椒少許、香菜適量、生抽3茶匙、醋1茶匙、食鹽適量
做法：
1、準備好食材。
2、豬蹄洗凈加姜放進鍋中煮四十分鐘。
3、煮好後用清水反復清洗，並在冰水中浸泡二十分鐘。
4、浸泡豬蹄的同時準備好調味料。
5、所有調味料切碎。
6、浸泡好的豬腳，加入所有調味料，澆上熱油拌勻即可。
啤酒燜雞腿
材料：雞腿4個、胡蘿蔔50g、馬鈴薯300g、啤酒1罐、老抽5g、鹽適量、冰糖10g、油10g、生抽30g、姜片10片
做法：
1、雞腿洗幹凈，去掉部份油脂冷水入鍋,水燒開後，撇去浮沫後放入盆中備用，其他材料也切好備用。
2、放入少油量，油鍋燒熱，姜片入鍋，過油爆香。
3、加入胡蘿蔔炒下，雞腿入鍋兩面微微煎一下，一煎定型。
4、依次加入馬鈴薯，啤酒，生抽，老抽。
5、最後加入冰糖煮熟起鍋即可。
