封面新聞記者 賴芳傑 攝影報道
百人魚頭霸王鍋，放魚、抓魚、烹魚全體驗，線上直播、美食打折券……7月10日，2024年新津安西第十二屆魚頭火鍋美食消費季，在中國魚頭火鍋發源地，成都市新津區安西鎮舉行。數千成都市民一起共赴這場「魚」樂無窮的漁鄉盛會。
據悉，魚頭火鍋美食消費季活動將持續至10月，期間將在各大平台上線安西魚頭火鍋消費券、魚頭火鍋套餐等。
新體驗
再現漁鄉盛景 放魚抓魚烹魚全體驗
2023年，安西魚頭火鍋成為新津第一個美食類非物質文化遺產。而在漁業興盛的新津安西，放魚養魚、釣魚捉魚、烹魚食魚早已成為當地人生活的一部份。本次魚頭火鍋美食消費季，「放魚——捉魚——烹魚」的漁文化體驗研學便成為市民踴躍參與的活動之一。
親子徒手抓魚體驗
親子徒手抓魚體驗
據介紹，本次消費季活動網路征集了數十組親子家庭，參與「荷魚共生」放魚、親子徒手抓魚體驗與烹製魚頭火鍋體驗活動。除了現場親身參與互動體驗外，現在還有非遺手工體驗、文化表演、漁文化草坪課堂等，「讓小朋友可以在玩耍間體驗綿延千年的新津漁文化與舌尖美食的奇妙聯系。」
「荷魚共生」放魚
值得一提的是，安西鎮的魚頭火鍋商家們還主動聚攏，貢獻各家秘制底料，在活動現場共同炒制了一口供百人食用的超級魚頭霸王鍋，直徑近2公尺的大鐵鍋內，數百個魚頭由來自安西各魚頭火鍋店的大廚們現場烹製，參與活動的市民們均有口福現場品嘗。
共同炒制超級魚頭霸王鍋
新消費
消費券團購套餐 線上消費季熱辣開啟
19.9元代100消費券，打到「骨折」的魚頭火鍋套餐，為助力魚頭火鍋美食消費季的舉行，數百位成都、新津美食博主開啟線上放券。新津魚頭火鍋的線上推介官娜姐介紹，自己自小在新津漁場邊長大，母親就是安西鎮的漁場工人，「相較於其他地方的魚鮮美食，安西魚頭選用新津大花鰱，底料則是自家榨的上好黃菜籽油炒制，秘而不宣的豆瓣蘸碟也是各有特色。」娜姐說，吃遍全國美食，魚頭火鍋最地道的還是只有在它的發源地：新津安西。
參與本次魚頭火鍋美食消費季的安西本地商家，都已線上上平台同步推出了團購套餐及消費券等，線上消費季將持續至10月。
新場景
賞荷乘船吃魚 「安西王炸」魚頭火鍋船宴上線
繼今年新津荷花季推出「長荷宴」後，這次魚頭火鍋美食消費季，主辦方又放了大招，美輪美奐的古風非遺魚頭千味宴布置在雅致的中式庭院內，近百人在古樂的伴奏下，對桌食魚品菜，再現東方美食文化之美。
活動現場
除了非遺魚頭千味宴外，活動還在新津千畝荷塘合作推出了「魚頭火鍋船宴」，魚頭火鍋置放在荷塘的古船內，在荷花盛放的荷塘裏，一邊劃船賞荷，一邊大快朵頤，成為今年魚頭火鍋美食消費季的全新消費場景。
