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山西三大「失敗酒」,曾跟汾酒平起平坐,如今卻只能在超市最底層

2024-01-18美食
說到山西,肯定很多人都覺得山西只是個煤礦大省,或者山西人都很愛吃醋,老陳醋的地位無人不知,被譽為四大名醋之首,然而,除了醋,山西還有另一張王牌——白酒。
一提起山西白酒,人們首先會聯想到的是汾酒,這款具有裏程碑意義的中國白酒,不僅代表了山西釀酒工藝的高度,更在全國乃至全球享有盛譽。
汾酒的成功引領了山西白酒的繁榮時代,一時間,山西白酒市場呈現出「百鳥爭鳴、百花齊放」的盛景,然而,隨著時間的推移,這種多元化的格局逐漸消失,汾酒一家獨大的局面開始顯現。
那些曾經與汾酒平起平坐,如今卻逐漸被人遺忘的酒水還真是不少,尤其是這三大「失敗酒」,現在也只能在超市的最底層了,很少有人關註,我們來看看:
第一款:六曲香
說起來這款由釀醋廠轉型而來的白酒廠,曾在短時間內風靡一時,其酒體清澈透明,香氣自然,口感清新順滑,余味悠長,曾經也是跟汾酒合作才釀出了這款優質的佳釀。
然而,由於缺乏品牌宣傳和市場定位不明,六曲香逐漸被外來品牌蠶食市場份額,如今已鮮有人知。
第二款:汾陽王
很多人看到這款酒總覺得好像是汾酒的嫡系產品,但其實這款酒說是汾酒的老大哥都不為過,這款酒的釀造可是為了紀念當年平定安史之亂的,也是清香型的白酒。
曾經這款酒在山西也時火了很久的,可總有人認為這是汾酒的「盜版」,再加上宣傳不到位,所以這款酒想在也只是活躍在本地,很少有人知道。
第三款:汾雁香
說到這款酒,估計就算在本地,也是只有一些老酒友才知道了,但其實這款酒還是比較獨特的,在釀造的時候采用老五甑工藝釀造而成,既有清香酒的清爽又有濃香酒的蜜韻。
酒體清澈無雜質,醇香濃郁,還能感受到一種厚重感,然而因包裝簡陋和宣傳不足逐漸被市場淘汰,最終難逃被遺忘的命運。
說起來,這些酒都是因為宣傳的原因才導致了想在的局面,但其實作在的白酒市場上也有很多酒廠在宣傳上有短板,那是因為一心鋪在釀酒上,要是以後也落到這個地步,真是讓人惋惜,這款來自貴州的老父親酒現在就面臨著這樣的局面。
這款酒是一款卓越的醬香型白酒,獨具匠心,其中蘊含的茅香令人陶醉,作為貴州的老字號品牌,釀造此酒的國康酒廠自1993年建廠以來,已經歷了三十幾年的風雨洗禮,贏得了廣大消費者的贊譽。
釀造這款酒的範應華大師,是貴州茅台鎮的一位資深釀酒師,他將自己在茅台酒廠幾十年的釀酒經驗傾註於這款酒的釀造過程中,使得每一滴酒都凝聚了時間的精華,長達365天的釀造周期,確保了這款酒的卓越品質。
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紅纓子糯高粱,作為釀酒的關鍵原料,含有豐富的單寧物質,在發酵過程中,這些單寧物質能夠孕育出多種微生物,為酒的風味增添了豐富的層次,然而,這種高粱的產量有限,為了保證品質和產量,酒廠自己開辟了高粱種植基地,不僅提高了品質,還節省了成本,將省出來的錢都反饋給消費者。
其實酒廠自九十年代誕生以來,便逐漸從貴州走向全國市場,憑借其優質的品質和親民的價格,口碑與日俱增,在多省的名氣也逐漸提升,但酒廠從未做過電視廣告,所以這讓酒廠能夠靜下心來專心釀酒。
在這個競爭激烈的市場中,許多名酒紛紛隕落,而老父親酒能突出重圍,這既歸功於其卓越的品質,也離不開消費者的信賴和支持。