煮面時,最忌水開後煮,想要面條更有勁道,不粘鍋,記住這兩個小竅門
早餐很重要,我再次提醒你要記得吃早餐,不要為了5分鐘10分鐘的睡眠時間而忽視早餐。隨便吃點什麽都行,就算沒時間,我也會煮點面,和買來的鹹菜一起吃。
面條是每家每戶都有的,不用擔心會壞掉,等哪天沒時間做飯的時候,就吃面條,幾分鐘就做好了。
在做面條的時候,無論是手工面條還是普通面條,都喜歡先煮開再下鍋嗎?
其實這是不對的,煮面的時候,最忌諱的就是水開了之後再下鍋,那樣的話,面條就會粘在一起,看起來就不好看了。想要把面條做得更有嚼勁,也不會粘糊糊的,這是一種技巧,下面我就教給大家兩個小技巧,大家可以試一試。
【煮面】
所需食材:面條,鹽,油
1、面條也好,手搟面也好,其他的面條也罷,都是這麽煮的。水燒開之後,顧寧就開始燒水了。
2、那麽煮到幾成?「煮一段時間後,鍋底就會冒出一些細小的氣泡,這個溫度,大概在七八十度左右,這個溫度剛剛好,不會粘在一起,也不會粘在一起。」
3、不要再用水煮了,先試著用我教你的方法試一試,不過等水燒到一定的溫度後,你不能直接把面放進去,而是要多加兩樣東西,一種是鹽,一種是油,這樣才能更有嚼勁,不粘在一起。
4、做完這兩樣東西後,你可以把面條放進去,然後用筷子攪拌,讓它一直在煮。所以,我建議大家,不要用小火煮,否則會煮得太久,而且很容易生。
5、煮幾分鐘後,可以拿出來嘗嘗,如果不是半熟,就可以關火盛出來了。如果是做涼面,那就先過一道涼白開,不過現在天氣這麽冷,還是吃點熱飲比較好。
盛出一勺,加點自己喜歡的調料,就可以吃了。還可以做番茄炒蛋、鹵肉、辣椒炒肉等等,淋上面條一起吃,口感更加豐富,味道也很不錯,朋友們也快來做一碗吧!