丨本文由小陳茶事原創
丨先發於百家號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
【1】
遙遠的盛唐天際下，謫仙詩人漫步於雲霧繚繞的山川之間。
他的心中，湧動著不羈的詩意，還有對大自然無盡的好奇與敬畏。
當踏足於一處隱匿於世的秘境，見溪流潺潺，山川壯麗；
陽光透過稀疏的雲層，斑駁地灑在山澗之上。
一條瀑布，自懸崖峭壁間躍出，如同銀河倒掛，勢不可擋。
水流，仿佛自九天之外而來，帶著天地的威嚴與純凈。
直沖深邃的谷底，激起千堆雪與萬重浪。
李白立於瀑前，衣袖飄飄，凝視著那飛流直下的壯觀景象。
心中湧動的情感如同這瀑布一般，洶湧澎湃，難以自抑。
「飛流直下三千尺，疑是銀河落九天。」
詩句脫口而出，如同那瀑布之水，清澈而有力。
這一瞬間的震撼與美麗，被他有力地鐫刻在了歷史的長卷中。
古詩文，恰是中國上下五千年歷史文化長河中，最亮眼的精華。
短短五言七言，濃縮的字眼就能讓詩人的感情與所見的美景，躍然紙上。
時至今日，吟誦起「飛流直下三千尺」，還是能感受到瀑布的雄渾壯闊。
詩句反復咀嚼，反復回味，越久，越有韻味。
白茶也是如此，唯有反復品鑒，才知其精華。
【2】
這飛流直下，是李白的山水詩中最具氣勢，最朗朗上口的精華之篇章。
再論起精華，便想起一位茶友曾問過這樣一句話：「白茶的精華，究竟在哪一泡？」
且不說白茶的形態與顏色，如山水詩句一般，韻律和諧，本就一絕。
單說茶湯的話，村姑陳認為，第一泡茶湯，最為精華。
初綻的白茶，其第一泡茶湯，色澤淡雅。
牙白的湯色，包裹著散落於湯內的豐富白毫，晶瑩無比，透著細碎的光芒。
這宛若點點星辰的白毫，便是第一沖茶湯最具價值的體現。
白毫細小的身體裏，含有許多胺基酸物質，而胺基酸，能夠增加人體的免疫力。
首沖的白茶茶湯，白毫的含量，最多。
和沸水接觸後，白毫裏的有益物質大量析出，茶湯裏所含的營養價值也同步到達巔峰。
輕啟朱唇，淺嘗一口，爽口的茶味下，卻蘊含著最具營養的內含物質。
從微微的甘甜轉為淡淡的清新，茶的味道仿佛山間清泉，令人心曠神怡。
香氣細膩而不張揚，口感清爽而不厚重。
這第一泡，無愧為白茶的精髓。
【3】
但也總有人認為，第一泡實在淡，白茶真正的滋味，還得看第二泡和第三泡。
這樣說倒不假，論口感，第一泡滋味清淡，確實沒有第二泡和第三泡一般張揚。
經過第一沖沸水的洗禮，白茶慢慢地開啟身體，釋放出更多的香氣。
這第二沖，掀開了白茶的帷幔，喚醒了沈睡中的茶香。
香氣有所增長，帶著清新脫俗之感，花香逐漸顯露。
仿佛山間的清風吹過竹林，帶著青草與玉蘭的香氣，吹到茶友們的心間。
茶湯的色澤，也漸顯溫潤，透出一抹淡雅的金黃。
到第三沖，應是香氣與口感最為平衡又最為鼎盛的時候了。
第三沖茶湯，色澤更為飽滿，金黃中泛著微微的光澤。
茶香愈發濃郁而持久，既有花香的馥郁，又不失草木的清新。
仿佛置身於山間花海，又似漫步於林間小道，每踏一步都帶著自然的韻律。
口感清新淳和不苦澀，香氣自然飽滿卻不厚重。
白茶的風味，在這第三沖裏，肆意綻放。
而第四沖，是為臨界點。
這一沖茶湯，茶香開始有所減淡，但不失濃郁淳和之感。
茶湯的口感依舊順滑，入口即化且湯質飽滿。
細細品味，底韻中不止有花香，果香也逐漸顯露。
如此復雜而和諧的香氣譜，到這一泡，正式走向了茶香樂曲的終章。
【4】
有人愛李白年少時意氣風發的「飛流直下三千尺」；
有人卻愛他不惑之年的「輕舟已過萬重山」。
白茶也是，有人偏愛滋味最甚的濃郁香氣；
也有人偏愛，歷經沸水多次沖洗後，茶中的回甘之感。
從第五沖開始，茶湯的香氣與顏色，雖已不如前幾泡來的鮮明。
但從這裏開始，白茶獨特的韻味卻更加凸顯。
茶湯的色澤，臻至深邃，在金黃中，蘊含著一抹琥珀的溫潤。
茶香不再是單一的清新或濃郁，而是層次分明，細膩交織。
醇厚卻不至鼎盛，清淡卻仍有回甘。
這樣的口感，仿佛秋風中的落葉一般沈靜，又如冬日裏的大雪一般深邃。
此時的茶湯，如同一位歷經滄桑的老者。
慢悠悠地講述著過往的故事，每一個故事都蘊含著歲月的沈澱與智慧。
雖然滋味漸淡，但那份淡雅與寧靜，卻讓人回味無窮。
如此甘醇之感，余韻繞梁，在一些茶友的眼裏，也視為精華。
【5】
第一泡是營養之精華，第二泡到第四泡是香氣之精華，第五泡往後是甘醇之精華。
要說哪一泡最為精華，不同人的眼中，有著不同的看法。
就像村姑陳愛第一泡的滿滿白毫與豐富營養，便將其視作最為精華的一泡。
而愛香氣的茶友們，便要爭論一番，認為第二到四泡，最最精華。
可是，白茶的精華，並不僅僅在於沖泡後的茶湯中。
白茶的精華，還有茶自身的品質，以及品茶過程中的體驗與情感共鳴。
就像李白的詩歌，精華所在，是在於世人如何解讀，又能悟出什麽樣的道理。
從李白的詩篇中感受中華詩篇的美，從白茶的品飲中悟出茶道的精髓；
這才是我們吟詩喝茶的價值與精華~
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著【白茶品鑒手記】，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。
