砂鍋番茄牛肉
原料：
牛肉350克，番茄200克，圓蔥150克。
制作：
1、將牛肉洗凈改刀切塊，放入高壓鍋壓熟撈出備用，
2、起鍋燒油放入蔥姜紅幹椒。爆香，放入耗油10克，東古15克，雞精5克，番茄醬15克水適量，在放入牛肉燉8分鐘，放入番茄在煨3分鐘收汁勾芡，沙鍋墊圓蔥燒熱，在把牛肉倒入砂鍋即可。
四川鹵煮小龍蝦
原料：
小龍蝦、藕、萵筍、姜、蔥、幹辣椒、花椒、八角、白芷、桂皮、胡椒粉、良姜、草果、丁香、香葉、孜然粉、雞精、白糖、鹽、水、菜籽油。
制作：
1、鍋內放菜籽油，油溫八成熱時放姜片、蔥段、幹辣椒、花椒爆香後，倒入盛水的湯鍋中；
2、水開後，將2勺八角粉、5勺白芷粉、1勺半桂皮粉和胡椒粉、1勺良姜粉、半勺草果粉、半勺丁香粉、2勺香葉粉下入鍋中，再放6勺鹽、5勺雞精調味；
3、將小龍蝦下鍋煮，水開5分鐘後再放3勺白糖、2勺孜然粉，隨後放入萵筍、藕片；
4、燜煮2分鐘後即可關火，將小龍蝦浸泡15分鐘左右，盛出即可食用。
小炒豬肝
食材：
豬肝、蒜苗、青紅椒、蔥姜汁、料酒、鹽、生抽、老抽、蠔油、香油、澱粉。
制作：
1、豬肝清洗幹凈後切成薄片，加入蔥姜汁、料酒、鹽拌勻腌制入味，腌制好的豬肝加入適量的澱粉、油上漿備用。
2、起鍋燒熱油，下入上漿後的豬肝，用高油溫滑至定型，撈出控油備用。
3、鍋中再次加入適量的油燒熱，爆香切好的蒜苗段，放入滑油後的豬肝，煸炒的同時淋入用上述調料調變的味汁，大火炒至醬汁收幹，下入青紅椒、蒜苗葉翻炒至斷生出鍋裝盤即可。
