蛋白質和鈣豐富的食物，它最受歡迎，簡單燜一鍋，孩子吃了還想吃。家有孩子，沒事多吃這菜，高鈣高蛋白堪稱營養冠軍，好吃易吸收
每個孩子對於自己喜愛的菜肴總是記憶深刻，而隨著時間的流逝，我發現自己逐漸成為了孩子們心目中的「家長」，在不知不覺中，我越來越像我的母親。這不禁讓我好奇，是否每個人都有這樣的體驗呢？
蝦不僅味道鮮美，而且營養價值極高。它富含蛋白質和鈣質，以及鉀、鎂等礦物質，其蛋白質含量遠超魚、蛋、奶等食物。更值得一提的是，蝦肉中的脂肪含量極低，而新鮮的蝦肉中含有豐富的甘胺酸，使得其肉質細嫩，水分充足，易於消化和吸收，是名副其實的營養寶庫。
對於有孩子的家庭來說，油燜蝦是一道不容錯過的美食。在暑假期間，不妨多做一些給孩子們享用，這不僅能為他們提供充足的營養，還能促進他們的生長發育。蝦的烹飪方式多種多樣，但油燜蝦以其簡單易做、香濃入味的特點，深受孩子們的喜愛。我們家大哥甚至表示，譚寧願在生日時不吃蛋糕，也要品嘗這道美味的油燜蝦。在他的影響下，家中的另外兩個孩子也成了這道菜的忠實粉絲。
油燜蝦的做法並不復雜，想要做得好吃還是需要一點小技巧的，在接下來的文章中，悅悅會給大家分享它的制作要領，照著做簡單又省事，
推薦食譜：仔姜油燜蝦
仔姜油燜蝦是一道色香味俱全的家常菜，其做法簡單，但味道鮮美，深受人們喜愛。以下是制作仔姜油燜蝦的基本步驟：
1. **準備材料**：選購新鮮的明蝦，仔姜，以及適量的蔥、姜、蒜、辣椒等調料。
2. **蝦的處理**：將明蝦洗凈，剪去蝦須和蝦槍，從蝦背剪開，去除蝦線。
3. **腌制**：用料酒、鹽和少量的白胡椒粉將蝦腌制10分鐘，以去腥增香。
4. **準備仔姜**：將仔姜洗凈，切成細絲備用。
5. **炒制**：在鍋中加入適量的油，油熱後先放入蔥姜蒜爆香，隨後加入辣椒段提味。
6. **燜煮**：將腌制好的蝦倒入鍋中，快速翻炒至蝦殼變紅，然後加入仔姜絲，繼續翻炒。
7. **調味**：加入適量的醬油、糖和鹽進行調味，根據個人口味調整。
8. **收汁**：調至中小火，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，讓蝦充分吸收調料的味道，同時仔姜的香味也能充分釋放。
9. **出鍋**：待蝦完全熟透，汁水收緊，撒上蔥花增色提香，即可出鍋裝盤。
10. **裝盤**：將炒好的仔姜油燜蝦整齊地擺放在盤中，可以撒上一些香菜或者芝麻作為點綴。
這道菜的關鍵是要控制好火候，確保蝦肉熟透而不老，仔姜的香味能夠和蝦的鮮美完美融合。透過以上步驟，即使是廚藝新手也能輕松制作出美味的仔姜油燜蝦。
