「立秋吃3寶，秋冬無病擾」，今年8月7日立秋，3寶指的啥？咋吃？
立秋，是二十四節氣中的第13個節氣。「秋已立，暑難消」，立秋只是秋天的初始，且還處於中伏，後面還有一個處暑，所以要想暑熱消散還得一段時間，但總體來說早晚溫差會漸漸明顯，總算有了盼頭。
立秋，不僅僅是季節的轉換，也承載著豐富的傳統習俗和文化內涵。在立秋這天，各地會采用不同的方式來迎接立秋的到來，有立秋日祭祀、曬秋等豐富多彩的民俗活動。「民以食為天」，民俗文化總與美食文化相伴，各地還要吃一些特定食物，比如北方要防秋燥，補充營養，儲備能量；南方要清熱消暑和滋陰潤燥。但不管是哪一種，都是人們追求身體健康的美好方式。
「立秋吃3寶，秋冬無病擾」，傳統習俗，建議有錢沒錢，都要吃秋3寶，具體都是啥，咋吃，我們來了解！
立秋吃3寶
一，吃肉~貼秋膘
在我們北方地區，一到立秋節氣的時候，都講究吃肉「貼秋膘」。北方的立秋很應節氣，一大早就有了絲絲的小風吹拂，涼爽了很多，此時胃口大開，就想吃點肉來找補虧空了的暑夏身體。北方貼秋膘很喜歡吃紅燒肉，解饞，增加營養，增強體質，儲備能量，為安康過秋冬打好基礎。
紅燒肉的做法：
1，需要準備的食材：帶皮五花肉
2，把五花肉切成塊，下鍋焯水，沸騰狀態下撇到浮沫，撈出來控凈水待用
3，炒鍋裏加植物油，放入白糖炒糖色，倒入肉塊，註意防濺
4，煸炒幾下至變色，倒入沒過食材的熱水，加入蔥姜，料酒、八角、桂皮、生抽、少許甜面醬，鹽
5，燉1個小時左右，肉塊軟爛合適，顏色紅潤，菜湯剩一少半，關火出鍋
二，啃玉米~啃秋（或咬秋）
「啃秋，啃秋，大豐收」，立秋有啃秋的傳統習俗。有啃西瓜的，也有的啃桃子、香瓜和玉米的，但不管是哪一種都是寓意喜慶豐收，五谷豐登。我們老家在立秋這天會煮上一鍋玉米來啃秋，這既是祛除積蓄在體內的暑氣，也是補營養，提高體質。
煮玉米一鍋出的做法：
1，老家吃煮玉米都是用大柴鍋。大柴鍋裏加水，把玉米去皮，去玉米須後下鍋，蓋上一層嫩玉米葉
2，上屜，放馬鈴薯、茄子、南瓜，再蒸上一大碗辣椒燜子
3，半小時即可出鍋
三，吃秋茄子~清熱敗火
俗話說「立夏栽茄子，立秋吃茄子」，秋天也正是吃茄子的好時候。雖然已經立秋，但還處於二伏，高溫依然肆虐，這時候吃茄子是清熱消暑，敗火去秋燥，預防痱子。
雞肉茄子燉馬鈴薯的做法：
1，需要準備的食材：雞腿，茄子，肥瘦豬肉少許
2，把雞腿剁成塊，洗去血水，豬肉切薄片
3，炒鍋裏加植物油，放肉片炒出油，再倒入雞肉煸炒至變色
4，加入蔥姜炒香，放料酒翻炒去腥，加醬油炒上顏色
5，加入沒過食材的熱水，燉18分鐘
6，加鹽調味，把茄子洗凈後切大塊下鍋燉10分鐘左右，加入蒜末提味，關火出鍋
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