巴旦木和杏仁，兩種常見的堅果，它們之間的區別不僅僅在於外觀和口感，更在於其獨特的營養價值和功效。
巴旦木和杏仁的區別主要體現在以下幾個方面：
品種：杏仁是杏核中的果仁，是杏的種子；巴旦木是扁桃的果實，兩者是兩種不同的堅果。
形狀：杏仁一般呈扁而短的形狀，形狀更像三角形，表面光滑；巴旦木扁而長，形狀像橢圓形，表面紋路較多。
大小：杏仁的體積偏小；巴旦木的體積偏大。
口感：巴旦木質地堅硬，含有較多的油脂，口感相對較硬。杏仁種類不同，口感也有一定的差異。
食用方法：巴旦木可以直接生吃，也可以透過炒制、蒸煮等方式制成幹果，還可以透過煮水、煎炒等方式烹飪。而杏仁一般需要經過烘焙、炒制、制粉等過程，其中的營養成分被破壞掉，所以在制成杏仁後，所剩余的杏仁一般都是制成幹果。
價格：由於制作工藝、原料、制作工藝等不同，巴旦木和杏仁的價格也有一定的差異。
巴旦木和杏仁都具有較高的營養價值。
巴旦木富含蛋白質和脂肪，每100克中含有6.4克蛋白質和14.8克脂肪。巴旦木還含有3.7克膳食纖維和7.9毫克維生素E。它還富含油酸和亞油酸，這對於心臟健康非常有益。此外，巴旦木也含有鎂、鈣、維生素B2和菸鹼酸等多種礦物質和維生素。
杏仁的營養價值也很高，每100克杏仁含有27克蛋白質和53克脂肪。此外，杏仁也含有11克碳水化合物和多種礦物質，如鈣、磷、鐵，以及胡蘿蔔素和苦杏仁甙等。
巴旦木的功效：
（1）巴旦木含有少量的胡蘿蔔素、維生素B1和B2，消化酶，以及鐵元素等18種微量元素，是很好的健身補品。
（2）經常食用可以使身體抵抗力顯著增強，對人體有益。
（3）巴旦木還具有平心、通竅、健腦等功效，可用於心悸、哮喘、咳嗽等癥狀。
（4）對於孕婦來說，巴丹木不僅可以滋養身體，還可以強化大腦，對胎兒的發育有利。
杏仁的功效：
（1）杏仁富含不飽和脂肪酸，有益於心臟健康，還含有抗氧化物質，如維生素E，可以預防疾病和早衰。
（2）雖然杏仁有許多藥用和食用價值，但不能大量食用。杏仁中含有氫氰酸，過量食用會導致中毒，同時孕婦需要避免吃杏仁，否則容易出現滑胎。
了解巴旦木和杏仁的區別，我們可以更好地選擇適合自己的堅果，同時也能夠更好地理解和欣賞這兩種食物的獨特之處。無論是巴旦木還是杏仁，它們都是營養豐富的食品，適量食用可以為我們的健康帶來諸多益處。
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