保存春筍有技巧，教你1招，一年都有鮮筍吃，口感脆嫩不發軟
春筍因受氣候、土壤等條件因素限制，所以生長周期很短，每年春季3-5月份是春筍生長的最佳時機。如果過了這段時間，想要再吃到春筍是很難的了，那麽有沒有一種辦法可以把春筍保存起來，隨時想吃就拿一些出來煮呢？
可以先趁現在春筍正大量上市，多買一些保存起來，這樣一年四季都可以吃到鮮嫩的春筍。
下面為大家分享保存春筍的小技巧：
買回來的春筍先用清水，清洗幹凈表面的泥土和雜質。可以準備一把小刷子，邊刷邊用水清洗。
把春筍的老根切除掉，再把春筍對半切開，這樣可以輕松剝去外殼，再把剝出來的春筍清洗一遍。
鍋中倒入適量的水，水燒開後放入1勺鹽。倒入春筍，煮10分鐘左右。焯水可以去除春筍草酸和苦澀的味道，還能夠延長保質期，存放的更久。煮完後，把春筍撈出來，平鋪過一遍涼水，再把春筍均勻平鋪開，放著自然晾幹水分。
準備幾個保鮮的袋子或者盒子，把春筍分裝成一頓食用的量，放入袋子或者盒子中。放入冰箱冷凍，想吃的話再提前拿出來自然解凍即可。如果最近一段時間準備吃，可以先放冰箱冷藏，冷藏可以保存大概1周左右的時間。
這樣方法保存的春筍，口感也很鮮美，而且也很方便，隨時隨地都可以吃。春筍可以制作各種美食、比如油燜春筍、春筍炒臘肉、春筍燉雞湯、春筍燒鹹菜等等。
而且春筍還具有豐富的營養價值，如膳食纖維、維生素C和B族維生素等。它們不僅美味可口，而且對健康也有益處。
