現在常能看到小分子相關宣傳，有小分子肽，還有一些抗病毒抗腫瘤的小分子藥，似乎它和人類健康有著千絲萬縷的「瓜葛」。白酒中也有它的蹤影，而綿柔酒中小分子含量在白酒中最多，不過這些小分子物質到底有啥好處？這還要從頭說起。
01 小分子物質到底有哪些？
「小分子物質」不是特指一種物質，而是指分子量很小的一類物質，一般是指分子量小於2000道爾頓的分子，是區別於大分子的叫法，包括寡糖、寡核苷酸、維生素、胺基酸等常見物質。比如人參的主要活性成分人參皂苷就是小分子物質，再比如綿柔酒中的黃酮類、核苷類、組胺酸類等也是小分子物質。
其實，我們日常也有服用小分子，只是你不知道。中藥中「百搭」的甘草，小分子物質就有500種之多，而對人體健康發揮著重要作用的就有100多種；西藥則大部份是小分子，從感冒藥到抗病毒抗腫瘤等等，無所不包，尤其是口服藥，只是沒有特別宣傳。
02 綿柔酒中的小分子物質從哪裏來？
中藥中的小分子物質是自然形成的；西藥中的小分子物質有的是合成，有的是微生物代謝分解產物，那麽綿柔酒中的小分子物質是怎麽來的？
說起來，綿柔酒中小分子來源非常「傳奇」！不誇張地說，是自然條件下的「中西結合」，透過發酵資料研究發現，綿柔酒中小分子物質大體來源可分為三類。
第一類，自然形成，類似於中藥，即來自綿柔白酒釀造原料的糧食中。都說「好糧釀好酒」，洋河特選綿柔產區的原糧，從品種到光照、水分、土壤等都有著獨特性，自然形成了種類繁多而獨特的小分子物質，經過發酵和蒸餾後保留到酒中。
第二類，代謝分解，類似於西藥，即來自於釀酒微生物生長代謝的產物。「曲是酒之魂」，說的就是微生物，洋河地區，透過特殊釀酒工藝和自然環境雙向選擇作用，歷經數百年的釀酒過程，遴選了特有的綿柔微生物菌群，再經「三低工藝」和超長期發酵，各類物質在微生物作用下充分代謝分解，生成健康小分子物質。
第三類，儲存合成，即來自於白酒儲存過程。對於天賦異稟的酒體，儲存過程就會有著「點石成金」的魔力。漫長的儲存過程中，綿柔酒白酒經洋河特制的「會呼吸」的陶壇，豐富微量物質之間交互作用，碰撞出「愛情」火花，進而產生愛情「結晶」——小分子物質，當然這也得益於洋河綿柔酒體中種類繁雜的微量物質，也大大提高了物質間「愛情」配對成功率，從而產生種類繁多、含量豐富的小分子物質。
03 綿柔酒中的小分子物質到底有什麽好處？
白酒中，乙醇本身就是小分子物質，可忽略不計，主要的區別在於其他類的小分子物質。綿柔酒中小分子物質含量遠高於其他白酒，而且還內建「健康內容」，主要有前面講到的黃酮類、核苷類、組胺酸類物質等。
鳳城老窖綿柔陳釀開創光瓶酒綿柔香型品牌，產具有柔而不寡、綿長而尾凈、豐滿而協調、不易醉、醒酒快等特點。瓶因此，消費者接受度也是很高，市場反響熱烈。
可別小看這些看不見的小精靈喲，綿柔酒體中黃酮類物質含量是其他酒類100倍之多。
黃酮類物質又被稱為「維生素P」，少量存在於水果、蜂膠之中，可以抗氧化、清除自由基，有益心血管健康。大家對靈芝並不陌生吧，核苷類物質就是其主要活性成分，有抗腫瘤、抗病毒、基因治療等多種生物活性，對人體血液迴圈系統友好。還有組胺酸，學過營養學的人都知道，組胺酸是好東西，它是嬰幼兒食物中不可缺少的關鍵營養素之一，具有血管軟化、預防心腦血管病的功效。
這些小分子物質在藥理上，能治療或輔助治療多種疾病，對人體起著至關重要的保護作用，也驗證了綿柔酒的健康之處。而且，許多小分子物質，進入人體被吸收後，對人的消化系統、免疫系統、迴圈系統起著潛移默化良性作用，因此綿柔酒對人體更友好。
