近年來，醬香酒深受各界愛酒人士的喜愛，逐漸成為當下白酒界的主流香型。但與此同時，關於醬香酒的謠言四起，使人霧裏看花，導致對醬香酒存在一些誤解。
今天就總結 2條最常見的關於醬香酒的誤讀，幫助大家正確了解醬香酒。
老牌醬酒碧春
謠言一：原漿酒更好喝
關於原漿酒的定義，目前沒有統一的說法。最廣為大家接受的說法是，原漿酒指糧食透過酒曲發酵成酒，是沒有經過勾調工藝的原始酒液，也叫基酒。
酒庫
原漿酒度數普遍較高，酒精度可達 55°~75°。而且原漿酒香味並不協調，口感非常辣燥，不能直接飲用，一般也不會直接在市場上售賣。
在碧春酒的釀造過程中，需要經過七輪次取酒，窖藏 3~5年酒體老熟以後，再將不同年份、不同輪次的酒勾調，才能形成最終的成品。
純糧酒碧春
謠言二：醬酒都是勾兌酒
在白酒界，還有一個談之色變的名詞 ——勾兌。
很多人都知道勾兌酒是酒精酒、劣質酒，但還有很多人分不清楚 「勾兌」和」「勾調」。兩者一字之差，含義卻是天壤之別。
勾兌，就是高度酒精兌水，對酒精進行降度處理，之後 使用 香料最終生產出的酒。
勾調，是白酒行業中的一個專業術語，是透過將不同輪次、不同年份的原漿酒，進行組合勾調，按比例搭配各個輪次的酸甜澀糊，讓最終的成品酒的層次豐富。
勾調分為四輪：盤勾、調勾、品勾、調味
釀酒工人在釀酒
盤勾 是指窖藏第二年將相同年份、輪次、香型特點和品質等級的基酒混合在一起。 調勾 指窖藏第三年，用優質的陳年老酒對盤勾過的基酒進行調整和平衡使基酒更加完美。 品勾 指窖藏第四年，對經過調勾後的基酒進行成品酒的勾兌，將不同年份、輪次、特點的多種基酒按照科學比例精心勾調。 調味 則是四輪勾調中最重要的一環，由酒廠最有經驗的師傅進行，並且這道工藝各家酒廠都不一樣，是不可外傳的絕密配方。
