一、芒果芋圓西米露
芒果香甜濃郁,芋圓糯糯嘰嘰,西米Q彈爽口~淋上清甜的椰奶~
食材:芒果,芋圓,西米,牛奶/椰奶
做法:水開下入西米,煮10分鐘燜10分鐘,過涼水備用,芋圓煮熟過涼水備用~
芒果一半搗泥,一半切成丁~
西米+芋圓+芒果泥+芒果丁淋上牛奶/椰奶攪拌均勻即可~
二、紅豆酒釀桂花湯
食材:紅豆、酒釀、冰糖、桂花
做法:紅豆提前浸泡2-4小時,紅豆+百合+冰糖兌水燉煮50分鐘~
煮至紅豆開花,取一部份按壓出沙,再倒回鍋中攪拌均勻~
紅豆裝入碗中,淋上酒釀和桂花即可~
三、紅薯綠豆湯
食材:紅薯、綠豆、冰糖
做法:綠豆洗凈放入鍋中,加水煮20分鐘~
倒入紅薯再煮20分鐘,最後加入冰糖攪拌至糖融化即可~
四、奶香芋頭丸子
食材:芋頭,糯米丸子,牛奶,冰糖
做法:芋頭切塊洗去多余澱粉,倒入清水煮15分鐘~
丸子水開下鍋煮至浮起,倒入煮1分鐘~
加入冰糖煮融化,倒入牛奶煮開~
五、紅糖冰湯圓
食材:酒釀,糯米粉,紅糖
做法:紅糖+水煮至融化,裝袋冷凍一晚~
糯米粉中少量多次,倒入溫水攪拌,揉成光滑面團,搓長條,切小段搓成小圓子~
水開下鍋煮熟,撈出過涼水,紅糖冰搗碎,放入小圓子,放入酒釀,撒點桂花~
六、綠豆阿達子
食材:木薯澱粉,綠豆,冰糖
做法:木薯粉+開水攪拌揉搓成團(少量多次加水)~
搓成條狀切塊,撒點幹粉防止切面黏連~
鍋中水開倒入阿達子,煮至浮起再煮3分鐘,撈出過冷水備用~
每道菜不僅僅是味覺上的體會,而是一次獨一無二的烹飪之行。大家好,我是霏霏愛美食 ,一個熱愛美食的人,很高興能為大家分享詳細的 家常菜 和各地美食……不足到地方歡迎大家多多指教!