魚香肉絲
準備材料有：豬肉裏脊肉或者瘦肉，木耳，胡蘿蔔，還有青椒，蔥姜蒜，以及辣味十足的幹辣椒，當然還有我們熟悉的豆瓣醬，再加上生抽、老抽、醋、糖、鹽和澱粉等各種調料。
開始制作啦！首先要調一份美味的料汁來為整道菜提鮮呢~請到一個碗裏，把上述各種調料倒進去混勻就行了哦。
然後加油熱鍋，油熱之後把事先腌制好肉絲放下去，大火快炒至它們變色，然後馬上盛出來放在旁邊備用。
鍋裏剩下的底油別浪費喲，現在就可以放蔥姜蒜末、幹辣椒這些調料，慢慢炒出紅油香味兒。
接下來就是黑木耳絲、胡蘿蔔絲、青椒絲的出場時間，大火翻炒讓它們熟透。
現在把剛才炒好的肉絲再放回鍋裏，翻炒均勻。
最後，就到了關鍵環節——把之前調好的那一碗料汁淋在鍋裏，記得要快速翻炒均勻哦，這樣才能更好地讓調料汁包裹住所有食材。
萵筍炒蓮子
原料有新鮮的萵筍，還有新鮮蓮子，蒜蓉，用到的油不多，但需要適量的鹽和雞精。
先把萵筍皮去掉，切成細細的長條狀，蓮子去殼去芯備用，然後把大蒜切碎做配料。
鍋熱了加油，倒入切好的蒜末炒香。
這時候就可以放萵筍條進鍋，用大火瘋狂翻炒至斷生。
把蓮子也加進去，前後炒動，讓萵筍和蓮子完美結合，離成功更近一步。
最後加入適當鹽和雞精調整味道。扒拉均勻就能出鍋啦~
馬蘭頭拌香幹
所需材料包括：新鮮的馬蘭頭，黃瓜味的清香幹，還有大蒜，用來調味的調料是鹽、生抽、香醋、白糖和香油。
步驟如下：先將馬蘭頭洗幹凈去掉根部，切成小段。鍋裏燒開水焯燙一下，馬上從水裏撈起並用冷水沖洗這樣能保證馬蘭頭顏色翠綠口感清脆。
把黃瓜味的清香幹切成細絲，另外擺盤備用。
蒜末切碎放到碗裏，再加點鹽、生抽、香醋、白糖和香油，用筷子或者手動攪拌直到糖和鹽溶化。
把焯過水的馬蘭頭和黃瓜味清香幹絲放到碗裏，用筷子或手輕輕拌均勻，這樣才能保證每一筷子都能嘗到新鮮的味道。
最後把拌好的馬蘭頭和黃瓜味清香幹絲裝盤，稍微壓緊些，這裏要強調每個菜分量的視覺吸重力哦。另外，你還可以在菜肴中間輕輕按壓一個小坑，看起來會更加漂亮。
五花肉燉白菜
它的主要原料有：五花肉，好吃又多汁的大白菜, 喜歡的蔥、姜、蒜，還有五星級調料鹽、生抽、老抽、料酒、白糖等；此外還少不了一點點胡椒粉和清水作為重要補充。
先是做前期工作。把五花肉切成薄薄的片兒; 大白菜洗得幹幹凈凈，切成小塊; 蔥切段、姜切片、蒜拍碎 - 這些調料都是好朋友，它們的香味一定不能被忘記呢!
開始烹製吧！鍋裏放少量油燒熱，倒入已經炒至兩面金黃的五花肉片，繼續熬制逼出多余的油分。
接著放入蔥姜蒜，火候適中翻炒，直到散發出濃郁的香氣。
參加我們舉辦的生抽、老抽、料酒、白糖的派對，翻攪均勻，讓五花肉調色，這樣不僅有風味，看起來也更有食欲哦。
跟炒熟的大白菜塊一起翻炒均勻，讓大白菜均勻吸收五花肉肉質與調料的美妙味道。
加入預先安排好的清水，讓水淹沒所有食材，大火煮開後轉小火，燉煮大約 15 分鐘，大白菜變軟後，五花肉自然就吃得更滿意啦！
想吃什麽味道就加適量的鹽和胡椒粉調味，收緊湯汁至稠，自然就可以熄火享用啦!
糖醋排骨
所需食材：新鮮排骨必不可少哦！還有大塊姜，多剝幾個大蒜頭，再找些香蔥不要太杜哈~此外還需料酒、生抽、老抽各來一點兒，白糖、陳醋必不可少，加一點鹽和雞精調個味兒就更好了~
制作過程如下：首先把豬肋排清洗幹凈，切成自己喜歡大小的塊。洗好的排骨千萬別忘了用水泡 30 分鐘呢，這是為了去掉排骨裏的血水哦~然後把泡得水淋淋的排骨撈出來放到盤子裏，瀝幹水分備用。
接下來把處理好的排骨放進碗裏，加上點兒料酒、生抽、幾片生姜、一小把蔥，攪拌均勻腌上大概 20 分鐘吧，這樣能讓排骨更入味兒。
接著熱鍋冷油，等到油熱到五六分的時候，把剛才腌好的排骨放進去，開小火慢慢煎到兩面金黃色，這樣吃起來才香嘛！記得翻面要小心喲！
這時候可以把切好的姜片和蒜瓣放進去，繼續炒出香味兒。然後倒點料酒進去，翻炒均勻，去去腥氣也是很重要噠~
再來點兒白糖，盡量用小火慢慢翻炒，這樣排骨才能均勻地上一層漂亮的糖色，看起來食欲滿滿吶！
最後再加適量的清水，剛剛漫過排骨就行，註意別太滿了可不好煮哦~然後開大火煮開之後就轉為小火慢慢燉吧~
燉到排骨都變得柔嫩可口，排骨的湯汁也變得濃郁美味的時候，就可以加一點點鹽和雞精來調味兒咯～炒均勻之後就可以盡情品嘗啦！
