山東小吃是中國飲食文化的重要組成部份，以其獨特的風味和豐富的種類聞名於世。以下是一些具有代表性的山東小吃：
青島大包：青島大包是青島十大特色小吃之一，因其皮薄、味美、鮮嫩而備受消費者的歡迎，先後被評為「山東省名小吃」、「中華名小吃」。
萊蕪燒餅：萊蕪燒餅是山東魯南地區的傳統美食，其特點是皮薄餡多，口感鮮美。燒餅的上層撒滿了細細的芝麻，中間有一個大的空心部份，下層則是軟中帶脆，吃起來滿口溢香。
棗莊菜煎餅：菜煎餅是山東魯南地區的一種大眾食品，制作原料主要有面粉、雜糧、雞蛋等，老少兼宜，俗稱「中國熱狗」，流行於棗莊、濟寧、臨沂、徐州等魯南地，後傳遍周圍省市。
濰坊肉火燒：濰坊肉火燒其實就是肉餅，但吃著香而不膩，皮酥肉嫩，愛吃肉的小夥伴們見到肉餅都會饞的走不動道，必須來2個嘗嘗，在濰坊火燒的品種很多，可以吃到不同口味的火燒。
濟南黃燜雞：黃燜雞米飯是目前全國流行的地方美食之一，黃燜雞的主要食材是雞肉、青椒、馬鈴薯、香菇等，沒有一種食材是難找的，但「燜」出來的這道魯菜，滋味濃厚、湯汁濃郁，好吃還不貴。
德州扒雞：德州扒雞是來自山東德州的一樣很著名的菜肴，也是特產之一。因為它的味道特別的鹹香嫩口，造型也是特別的好看，肉吃起來也是特別的酥嫩，有著一抖就可以把骨頭給分離開來的美名，所以也被稱之為脫骨扒雞。
濟南把子肉：把子肉可不單單是一塊紅燒肉，而是一種葷素搭配在一起的大鍋菜。豬肉切成大致相等的份量，放進去煮燉。其余豆制品、雞蛋，一並放進去煮。青菜、豆角則紮成小捆，也放在進鍋裏。客人可以想吃什麽點什麽，花樣也比較多。把子肉在北方很出名。
煙台燜子：煙台燜子是煙台的傳統小吃，以地瓜澱粉為主要原料，經過煎炸後外酥裏嫩，口感十分獨特。
沂蒙光棍雞：沂蒙光棍雞是蒙陰著名的特色小吃。以其獨特的風味，在蒙區很受歡迎。
煎餅卷大蔥：煎餅卷大蔥是山東省的地方傳統名吃。食用方法是將大蔥洗凈蘸上甜醬 黃豆醬用剛烙好的煎餅卷著吃，辛香辣伴著甜醬的味道，好吃又開胃。
清油盤絲餅：清油盤絲餅是濟南的傳統風味名小吃，采用抻面的方法將面團拉成細絲，盤成圓餅，放入鍋中連煎帶烙，出鍋的盤絲餅層次分明，絲不粘連，不間斷，吃的時候輕輕用手抖散，放入盤中，可以撒上白糖，吃著外焦裏嫩、味甜適口。
濟寧甏肉幹飯：濟寧甏肉幹飯是山東濟寧地區的特色小吃，以其獨特的烹飪方式和鮮美的口感聞名。
這些只是山東眾多小吃的一部份，每一種都有自己獨特的風味和故事，如果你有機會去山東旅行，不妨嘗試一下這些地道的美食。
