大家好，我是小橘！老家，永遠是每個人心中最牽掛的地方！不論是身在何處，身兼何職，只要回到了老家，就能徹底放下一切，盡情享受難得的快樂。今年過年放了一次長假，在家待了二十多天，剛好碰到舅媽家的金桔樹結果，舅媽給我摘了一大籃子，汁甜味濃無酸味，家裏人都非常喜歡吃。金桔不僅味道鮮美，而且營養價值豐富，春天遇到千萬別錯過！
金桔是一種奇葩的水果，最大的特點就是果肉和果皮都可以食用，連皮帶肉吃掉後，頓時喉嚨滋潤、滿口清香。金桔80%的維生素C都集中在果皮上，所以它的皮比果肉更甜。金桔還是藥食兩用的食材，具有化痰止咳、滋潤喉嚨、消食開胃、增強免疫力等功效，是春季養生佳品，所以春天碰到這水果，千萬別錯過！放到鍋裏煮一煮，化痰止咳，喉嚨也不幹癢了！
更重要的是，中醫認為，金桔有理氣化瘀、消食化痰的功效，非常適合春季食用，可以緩解春季常見的咳嗽、痰多等癥狀。同時，金桔還能滋潤喉嚨，緩解喉嚨幹癢的不適感。此外，金桔不僅可以生吃，也可以泡茶飲用，或者加工成金桔餅、金桔果醬、金桔汁、金桔果酒等。小小的金桔，沒想到作用如此多，大家遇到千萬別錯過，最適合春天食用了。
下面給大家分享3種金桔的新吃法，做法非常簡單，吃完喉嚨舒服多了，建議多給家人喝，香甜又好喝，一起來看看是怎麽做的吧！
推薦食譜一：冰糖燉金桔
食材準備：金桔、老冰糖、食鹽、清水
詳細步驟：
1、準備適量的金桔，放進大盆裏，撒入少許食鹽，再加入清水，反復揉搓，去除農藥殘留，把金桔清洗幹凈，洗好後控水撈出來。
2、然後把金桔的果蒂去掉，不然吃起來容易發苦，又在金桔的兩頭切上十字花刀，這樣能夠減少燉煮的時間，還能更好的出味。
3、再準備適量的老冰糖，老冰糖本身就有潤肺化痰止咳、清熱去火的功能，大概準備一小碗就行，根據自己的口味選擇。
4、鍋中倒入清水，把老冰糖倒進來，先開大火燒開，把鍋裏的老冰糖給它煮至融化，可以用鍋勺不停的攪動，讓老冰糖快速的融化。
5、冰糖融化開以後，再把金桔放進鍋中，再蓋上鍋蓋，先開大火燒開，煮開以後轉成小火慢慢燉，大概燉煮30分鐘左右。
6、中途的時候，一定要給它多攪動幾下，防止底下的金桔粘住鍋，這樣的話容易糊，一直燉至鍋中沒有水，並且湯汁很粘稠的狀態。
7、這時候加入少許食鹽，再次攪動均勻就可以出鍋了，如果覺得不夠甜，可以加點蜂蜜進去，增加甜度和口感。
8、這樣做好的金桔，一定要趁熱放進玻璃罐中，如果涼了以後就會粘稠，很難保存，再把蓋子蓋緊，放進冰箱裏面冷藏保存，能夠吃很長的時間。
9、隨時隨取，特別方便，舀出來一勺放進杯中，再沖入剛燒開的開水，再用勺子攪拌均勻，並把金桔給它壓碎，每天來上一杯，好處特別多，你家孩子常喝，再也不會咳咳咳了。
推薦食譜二：雪梨燉金桔
食材準備：金桔、雪梨、檸檬、冰糖、蜂蜜、清水
詳細步驟：
1、準備一個雪梨，用清水洗幹凈，再放到案板上，用菜刀切成小塊，不用削皮，雪梨營養豐富，水分充足，口感爽脆又清甜。
2、準備一個檸檬，清洗幹凈後，直接對半切開，取一半就可以了，檸檬中含有豐富的維生素C以及各種營養物質。
3、準備適量的金桔，洗凈後控水撈出，先把果蒂去掉，再給它打上十字花刀，這樣能使它的營養成分更好釋放出來，處理好後放入碗中。
4、準備一口幹凈無油的果，把金桔、雪梨塊倒進鍋裏，再加入1000毫升左右的清水，再根據自己的口味，往裏面加入適量的冰糖。
5、然後開大火煮開，水開之後再轉中小火，給它煮上15分鐘左右，這時候裏面的湯汁明顯比之前少了，也變得越來越粘稠了。
6、接著開大火給它煮3分鐘左右，把金桔全部的吸附掉裏面的湯汁，湯汁顏色越來越深，金黃金黃的，最後煮成這樣的粘稠狀就可以了。
7、最後把火關掉，稍微放涼之後，再加入一些檸檬汁，多少根據自己的口味決定，最後再加入一些蜂蜜，攪拌均勻就做好了。
8、放涼之後裝入保鮮盒中，或者是密封好的罐子裏面，放進冰箱冷藏保存，這樣吃上半年都不會壞。春天天氣比較幹燥，學會做給家人吃，對身體有非常多的好處。
9、想吃的時候，取兩三個金桔，加上梨子放入杯中，倒入60°左右的溫水給它沖泡，用勺子攪拌均勻之後就可以喝了。它的口感喝起來甜甜的，美味極了，就像喝飲料一樣。
推薦食譜三：金桔蜜餞
食材準備：金桔、冰糖、清水、糖粉
詳細步驟：
1、準備適量的金桔，用清水多洗幾遍，再控水撈出來，直接對半切開，每個都切好，裏面的籽也要處理幹凈，大家要耐心的清理完。
2、再把金桔倒入鍋裏面，加入50克冰糖，和100毫升清水，甜度可以根據自己的口味。
3、然後開大火煮開，再來轉中小火慢慢熬，把水分熬幹，糖漿會慢慢變得濃稠，期間要多翻動翻動，不然很容易粘著鍋底。
4、看糖漿越來越粘稠，能夠拉絲的狀態，而且金桔也變得越來越透明，這樣就差不多了。
5、然後關火，直接拌一點蜂蜜就可以吃了。家裏面有烤箱的，把金桔整齊地鋪在烤網上面，或者是烤盤上面也可以的。
6、接著直接放進烤箱裏面，上下火110°，慢慢烘1個小時左右，把金桔的表面烘幹。雖然烤箱烘的差不多了，但是表面還是有粘手。
7、準備一些糖粉，沒有用白糖也可以，把金桔一個一個均勻地裹上一層糖粉，放入到盤中，都裹好即可美美的享用了。
8、這樣做出來的金桔蜜餞，你吃一個月也沒有問題，開胃解膩，大魚大肉吃多了來上幾粒，真的是太解膩了，喜歡的小夥伴一定要試一試嗎，保證你會喜歡上的。
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