說起這冬日該如何進補，其實並不在於食物種類是否豐富、營養是否健全這些問題中，而在於是否做到了每一餐都能認真地去對待。
現如今又能有多少人能保證自己能每一餐都認認真真地吃呢？如果每餐都能認真咀嚼，不去顧左右而言他的話，這吃進去的食物才算真正落到了肚子裏。
而除了是否能認真對待每一餐外，冬季我們該吃什麽】確實也得好好地討論討論，就按照傳統的冬季養生所側重的食材來看，大多數都側重於土地裏的根莖，就比如薯類、芋頭、馬鈴薯、山藥、紅白蘿蔔等，這些植根於土壤之下的食材在古人看來，正是冬令分時最適宜為人所補的好物。
害怕走形？煮點紅薯
很多註重養生的人，他們的生活中絕對少不了粗糧，而這粗糧之中口感較好，且效果上乘者便是紅薯了，誰不喜歡在冬季來一個熱氣騰騰的烤紅薯呢？或是屋外寒風淩冽，自己卻能在家抱著一碗熱氣騰騰的紅薯粥，就著幾個小菜慢慢的細品，這一幕想想都覺得有些幸福。
而紅薯之所以那麽受人歡迎，除了它甜糯的口感外，多吃紅薯還能有效地攝入腸胃所需的膳食纖維素，別看這些纖維素或許有些粗糙不討喜，但是一旦入胃便會幫助我們加快吸收的效率，同時多吃薯類還能起到減肥瘦身的效果。
很多人不知道，吃紅薯不但不容易長胖，反而還可以達到瘦身減肥的效果，相較同品質的稻米，論熱量紅薯只有稻米的三分之一，但其中助消化的纖維素卻是後者的好幾倍。因此紅薯其實是一道有助於減肥瘦身、健康體魄的優質主食。
但是吃紅薯時要盡量做熟，且不能三餐都吃地瓜，不然吃多了不僅無法有效地消化吸收，反而還可能出現腹脹、燒心等不適的情況。另外紅薯中含有一種抗黴素，這個東西經腸胃消化後容易產生大量的二氧化碳，所以紅薯吃多了，就會讓人不自覺地放屁、打嗝。
老是上火？多些芋頭
與紅薯相似，芋頭的纖維素含量也非常客觀，且芋頭相較於紅薯吃多了卻不會產生那麽多的廢氣，且芋頭中最具營養價值的當屬芋頭內的粘液皂素了，這種物質可以幫助人體迅速修復因缺少微量元素而引起的生理不適，同時在有可以促進人體食欲增加的效果外，還能平息身體內發生的炎癥反應，即降火的作用。而與紅薯一樣，多吃芋頭可以幫助腸胃加速蠕化，以促進體內廢物的排泄。
另外芋頭食性屬堿，所以多吃芋頭還可以中和體內多余的酸性物質，例如胃酸較多的人通常吃一些芋頭之後，情況便能大為改觀，而且那些因為人體酸性過多所造成的脫發、皮膚老化等問題，多吃芋頭往往也能達到不錯的效果。
而且多吃芋頭，對牙齒也有著非常不錯的保健效果，因為芋頭富含的鈣、氟這兩種牙齒生長所必須的元素，因此多吃一些芋頭對於牙齒及骨骼有著十分不錯的保護作用。
但是芋頭雖好，內裏卻富含了較多的草酸鈣，而草酸鈣對於皮膚敏感的人可謂一件大殺器，一般皮膚敏感的碰都碰不得，且一旦接觸，便容易引起過敏、發熱、發紅等問題，所以如果你皮膚相對敏感，那麽就得少吃、少碰芋頭。
冬季手冷？煮鍋蘿蔔
民間諺語說過：「冬吃蘿蔔、夏吃姜，不勞醫生開藥方。」這冬季的蘿蔔，想必身處北方的小夥伴自是吃飯時所少不了的，無論是腌是煮，是脆是糯，蘿蔔依舊那麽美味。且如果你經常在冬季出現手冰腳寒的情況，那麽只消喝一碗蘿蔔湯，那麽一天下來，這身體基本都是暖暖的。
但奇怪的是，明明蘿蔔是寒性食物，為什麽卻偏偏在冬季受到如此的歡迎呢？這是因為冬吃蘿蔔可以起到「消積導滯」的作用，而一般家裏煮蘿蔔，都會與豬牛羊三牲同燉，而這三牲其肉往往性熱，因此在起到「抵消熱性」的同時，還能消掉食肉所帶來的積食之患。而冬季我們之所以手腳冰涼，也大多數與體氣滯淤有著很大的關系。
可即便是蘿蔔，其性寒且必須佐肉的食法註定了我們不能頓頓消受，且蘿蔔吃多了最先受不了的，便是我們的脾胃，因為蘿蔔內含有大量的澱粉和纖維，所以過分食用會引起腹脹，再者如果你吃多的是紅蘿蔔，皮膚便會因為吸收了太多的維A而變得有些發黃，而如果你吃多的是白蘿蔔，那麽就會加重脾胃虛寒的情況。
寒氣入腎？泡杯山藥
醫家曾雲：「食物能為藥，是藥三分毒。」參考了以上紅薯、芋頭及蘿蔔的正反效果後，當我們再來看山藥，就會覺得山藥真的是有些不可思議的「完美」,在著名醫家典籍【神農百草經】中，山藥乃其中之上品，而何為「上品」？即是那些即便吃多了也不會有很大副作用的「藥材」，而奇怪的是，山藥原先其實本身也是一味藥材，不然為何帶著個藥字呢？
所以如今看來，相比其他的「藥」這山藥其實更像是日常生活中的一道「必須」，此一當我們提到健脾養胃這個詞，基本第一個反應出的就是山藥，因為山藥富含多糖，而多糖對胃粘膜有保護作用。
而很多脾胃不好的朋友，還伴有乏力、氣虛甚至久咳的問題，這都是脾腎不足造成的，這時候吃點山藥，補益脾腎之氣能得到明顯緩解。
李時珍【本草綱目】記載，山藥益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。其中，「山藥唯有懷山藥最佳，「懷」指的是懷慶府（現在的河南焦作），懷山藥又名鐵棍山藥，自古就供奉皇室，名揚中外，現已被焦作市申請為國家原產地保護產品。
由於土質的不同，「鐵棍山藥」分壚土地山藥和沙土地山藥兩種。其中壚土地山藥短，外觀不是非常直。表面有鐵銹斑、斷面細密、粘液足、上鍋蒸15分鐘熟，皮輕輕一撥就掉，口感幹綿甜糥、粉質足。但因壚土地硬實，所以壚土地山藥質地硬，口感好，營養價值也相對較高。
山藥可以選擇和小米一起煮粥，也可以蒸著吃，最近發現一款養脾胃的餅，吃上去脆脆的，還有濃郁的芝麻香，裏面用的食材就有壚土的鐵棍山藥。
為了達到最佳的效果，在老輩人傳統手工做法的基礎上，結合中醫食養方法，加入更多的雞內金、鐵棍山藥和黑芝麻、白芝麻，制作成雞內金山藥餅。一片一片的獨立包裝，每一片都濃縮了原料中的精華！
焦脆的山藥餅進入口腔，會嘗到幾種原料混合的美味，你以前可能吃過幹澀難嚼的炕餅，這次絕對不同，你會發現這一片片山藥餅整張都是焦香酥脆！
每一口都飄香四溢，大口咀嚼的時候，小麥面粉、雞內金、山藥、茯苓、黑白芝麻的香味在口腔裏一起炸開，你會驚喜的發現自己好像嘗到了小時候久違的味道。
而且裏面添加了雞內金，像脾胃不舒服，積食腹脹的，吃它準沒錯。還有補虛的芝麻，不僅增添了口感的豐富，對於身體虛弱的人來說，也是非常適合的。
